日子本来就是平平淡淡的，菜每天也就是那些家常菜，但是家里上有老下有小，做菜的时候就要注意一下了，今天小编推荐的这道菜，就是地道的家常菜，但是老人吃了利尿消肿、平肝降压，小孩吃了补充蛋白质和钙质，长得更高，所以可以很好的满足老人小孩的需求，隔三差五做一次，老人和小孩都非常喜欢吃。芹菜香干炒肉丝的主要食材就是芹菜和香干。芹菜有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、健脑镇静的功效。经常食用芹菜，尤其是食用芹菜叶。香干中含有丰富蛋白质，而且含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

芹菜香干炒肉丝

配料：

芹菜 500克、豆腐干 200克、肉丝 50克、花生油 2勺、精盐 1勺、料酒 半勺、淀粉 少许、白糖 1勺

烹饪步骤：

1.里脊肉切成丝，加入料酒，盐，淀粉腌制10分钟，豆干洗净，切条，芹菜洗净切段

2.热油锅，加入肉丝翻炒，翻炒至变色，盛出备用

3.再热油锅，放入豆干翻炒

4.加入芹菜炒匀

5.加入炒好的肉丝炒匀

6.加糖炒匀

7.加盐调味

烹饪小贴士：

现在市场是有“假香干”的，高品质的香干是用酱油和五香料浸泡而成，色泽较深，一般呈棕红色，有五香味、酱香味，质地光滑；而假香干没有正规厂家生产，香干有焦煳味，发黄。所以选购的时候要仔细分辨啊。

简单的家常菜，营养极其丰富，一起来试试吧～

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