大家都知道西红柿炒鸡蛋是我们做菜时候的入门菜，那么比西红柿炒鸡蛋还简单的菜，恐怕就要是炒鸡蛋了，但是炒鸡蛋已然吃腻，我家的“笨媳妇”轻松将它改造了，只需要多加一步，5分钟上桌，上桌就被我和儿子抢光，我吃了4个，儿子吃了2个，实在是太好吃了。其实“笨媳妇”聪明着呢！干豆腐是东北特产，也叫“东北干豆腐”，每天伴随着我们的饮食生活，深受东北人民的钟爱。干豆腐含有多种矿物质，可以很好的补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

干豆腐加蛋

配料：

干豆腐 1张、鸡蛋 1个、花生油 适量、烧烤料 适量、细香葱 适量、香菜 适量

烹饪步骤：

1.准备干豆腐，切成大正方形。

2.准备葱花、香菜、鸡蛋。

3.鸡蛋打散。

4.大火，油烧热，把油铺满锅底。

5.油烧十分热，打入鸡蛋。

6.马上盖上干豆腐。

7.用手按住干豆腐，上下蹭一下，感觉鸡蛋不粘锅了，马上用手抓起来翻面。改小火，洒上烧烤料。

8.关火，加葱花香菜。

9.用铲子和筷子起卷一下。

10.出锅，装盘。为吃起来方便，可以在中间切几刀。

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