常吃消夜会让记忆力下降!有办法可以恢复吗?台湾有一项世界知名的观光特色就是“夜市”，而且不是只开到晚上9点的夜市，而是9点才开始营业的小吃摊，理所当然台湾人一直以来都有“消夜文化”甚至网路上还有不少部落客整理出来三更半夜才能吃到的美食地图。不过，吃消夜除了一般人认知的容易发胖以外，研究也证实，这样会让大脑受损、记忆力退化!

　　根据美国《赫芬顿邮报》(Huffington Post)报导指出，洛杉矶加州大学的研究指出，半夜进食的行为，会对大脑造成严重破坏，特别是负责学习和记忆的海马回部分，因此容易出现记忆力退化、健忘的现象，也就是俗称的脑残(误)。

　　大脑是个好东西，记得使用它

　　如果过去学生时代常常熬夜赶作业，出了社会依然熬夜加班，吃消夜也是无可避免的事，那么，有什么可以挽救的方法了吗?

　　想要知道如何提升记忆力，先来了解我们大脑的记忆可分为“长程记忆”、“短程记忆”两种，长程记忆是指过了几天、几个月甚至几年都还是能储存的讯息。而长程记忆在大脑的储存跟脑部神经元之间的连接强度有关，神经元之间联系的活性突触数量越多、连接越强，记忆的效果就越好。因此理论上，能使神经元之间连接增强的方法对记忆力的提高都是有帮助的。

　　那么，我们就来看看有哪些因素会影响大脑神经元突触数量、进而帮助改善记忆呢?

　　1.少饱和脂肪，多不饱和脂肪。

　　虽然人人都有颗大脑，却不是人人都会使用它，也不是人人都知道它喜欢吃什么。例如：饱和脂肪，就是伤害大脑神经系统的元凶之一：奶油、肥猪肉、动物皮(鸡、鸭皮等)、火腿、培根、香肠、油炸食品、西点、糕点类……都含有很高的饱和脂肪酸，很多垃圾食物也普遍有较高的饱和脂肪酸，饱和脂肪酸已知是造成心血管危害的元凶，间接也会造成脑血管危害，此外亦有研究指出，长期吃高脂食物会造成记忆力下降、退化。

　　反之，不饱和脂肪酸就是众所皆知健脑好食材，包括DHA、Omega-3不饱和脂肪酸、EPA等，相关食物包括海带、香蕉、鱼、核桃等。

　　2.睡好、睡满。

　　2014年发表在《科学》杂志上的一篇文章揭示了睡眠与记忆之间的关系：当我们进入“深度睡眠”时，大脑神经元会长出新的突触，并加强神经元之间的联系，从而巩固和加强记忆。

　　什么叫做深度睡眠?睡眠可以分为四个阶段，第一阶段是类似打嗑睡这种半梦半醒的睡眠阶段，第二阶段为轻度睡眠的浅睡阶段，也就是刚睡着的期间;接着进入更深层的第三、第四阶段睡眠，就称为「深度睡眠”(slow-wavesleep, SWS)，或是慢波睡眠，人体各种生理功能的新陈代谢、内分泌系统与神经的修复都是在这个阶段中进行。

　　由此可知，除了睡眠时间，其实睡眠质量也更为重要，如果总是浅眠、动不动就醒来，没有办法进入深度睡眠阶段，那么也会影响到身体的神经修复功能，进而影响记忆力。

　　3.运动、运动、运动！

　　很重要所以要说三遍，美国临床神经心理学院院长凯伦(Karen Postal)指出，如果从事有氧运动30-40分钟直到出汗，大脑记忆区域就会产生新细胞;另外美国德克萨斯大学的研究也有随机挑选了36位不爱运动的人，年龄在56-75岁之间。把他们分成两组，一组进行认知训练，另外一组进行有氧运动。试验时间持续了12周，研究者们对受测者的大脑活动进行了监测。

　　研究者们通过核磁共振，对受测者的脑血流量和脑血管反应数据进行了对比，结果显示，从事有氧运动的受测者在即时和延迟记忆方面的表现都有所提高，而在认知训练的受测者中则没有发现这一点。

　　当然，除了有氧运动，只要是能增加身体活动力的方式，某种程度都可以帮助锻炼脑，例如爬山、球类运动、游泳、跳舞，甚至是作家事都有帮助喔!

　　重点摘要

　　吃宵夜、熬夜都会影响大脑记忆力表现，想要改善挽救的话，建议可以从饮食、运动以及睡眠三个最基本的面向来改变。少吃垃圾食物、高饱和脂肪酸类食物，多吃有益大脑的不饱和脂肪酸，并保持身体常态性的活动量。