“脆嫩爽口，口感清甜，拉丝精密，盼了半年关于上市了。”这几天，北京市平易近沙密斯在电商平台多次下单一款时令菜品。配送到家的农产品纤细白净、飘着淡喷鼻，指尖一掐，就溢出清浆，还能听见清脆的“咔嚓”声——这是藕带，来自1300公里外的洪湖水乡。

在湖北荆州洪湖市，凌晨，周金才在荷叶间劳碌起来。找到没有绽开的叶子尖尖，顺着摸下去，轻轻一拉，一臂长的藕带便冒出了头。周金才是洪湖市黄家口镇平阳村的藕农，种了20亩藕塘，每年4月至9月的藕带上市季，他天天要采藕100多斤、净赚400多元。

藕带是莲的幼嫩根状茎，就是“小时刻”的莲藕，洪湖藕带是国度地舆标记产品。以前受限于保鲜技巧和发卖渠道，一向未能打开市场。如今，洪湖藕带走向大年夜江南北的餐桌。本年的中心一号文件提出，成长村庄特点家当，实施农业品牌精品培养筹划，打造特点农业家当集群，晋升农业家当化程度。近日，记者走进洪湖，看本地若何成长特点莲藕家当、打造农业品牌。

打开市场

对于像周金才这类愿种藕的藕农，可以等藕成熟后，将整片藕塘的莲藕“打包”卖给合作社，合作社再聘请工人挖藕。“我们只须要种藕，省去了卖藕的工夫，投入少，收入还稳定。”周金才说，竞争少了、收入增了，每亩能增收3000多元。

从农特产到小爆款

“我们如今天天要收购10万斤藕带，大年夜部分做成泡藕带发卖。”公司总经理杨福元介绍，作为公司的明星产品，藕带年产值跨越14亿元。

湖北华贵食物有限公司的聪明车间，藕带加工主动临盆线运转正忙。经由机械割断、气泡清洗、漂烫等步调后，如玉簪一样的藕带成为一包包泡藕带走下贱水线。

洪湖，属古云梦泽，千年沉淀的水下“黑地盘”——青岗泥，为莲藕发展供给了肥饶情况。“早些年，藕带只是我们这里的一个农特产，提篮叫卖，只有本地人吃。”杨福元认为，洪湖的藕带清甜可口，品德好却卖不上价，主如果因为没有品牌。“加上藕带出水后极易发黑，保鲜期往往只有1天阁下，很难走出洪湖邻近。”杨福元说。

藕带的“土味”固然让它默默无闻，但也意味着巨大年夜的市场潜力。多次调研后，2012年，华贵公司决定把藕带作为主打产品。

农业品牌并不好做，产品的品德、产能以及花费者的接收程度……一步走不通都邑掉败。

“起首，我们要确保藕带能留得住。”杨福元说，为了延长藕带的保鲜期，华贵公司和华中农业大年夜学合作研发了定向发酵技巧，让藕带在避光的密封袋里包装、发酵，保鲜期能从1至2天延长到1年阁下，春季采摘的藕带能卖一全年，从“时令”变“长销”。

除了卖得久，还要卖得远。起先，华贵公司重要靠“熟人带货”。“我们将加工好的藕带，免费送给各地的同伙、老乡和熟悉的企业，先让他们尝尝鲜。”杨福元说，藕带脆、鲜，泡藕带又有酸辣、酸甜等多种口味，既可生食也可烹调，让很多人爱好。

打开外埠人的味蕾后，还要打开外埠人的市场。华贵公司在各地成长了2000多家经销商，经由过程“裂变式”的线下倾销，凝集了一批忠诚的“回头客”;还在电商平台开店、直播，全网年发卖额慢慢冲破1亿元，一年可卖出8000万包藕带。

从藕带开端，华贵公司成长莲藕全家当链，开辟出洪湖藕汤、洪湖野藕汁等产品。“如今春季加工藕带，夏季加工藕茶，秋季加工莲子，冬季加工莲藕，建起莲藕精深加工线6条，可临盆藕带等30多种产品，年加工才能跨越18万吨。”杨福元介绍，公司让莲藕卖四时，带动3万多农户，成长莲藕栽种基地10余万亩。

“我们的‘洪湖莲藕’粉糯喷鼻甜，藕丝稠密，异常合适煲汤。”在洪湖市青泥巴食物有限公司的厂房里，总经理王文娟手拿莲藕，对着手机侃侃而谈。

完美家当

从“内卷式”到规范化

龙头企业带动，洪湖藕带逐渐打开销路，还走进盒马鲜生、家乐福等电商平台和大年夜型商超，成为各地餐桌的“常客”。

可栽种莲藕效益不高，此前本地不少藕农转型养鱼养虾，导致原材料供不该求。“一斤藕带从3元涨到最高45元，看到商机后，藕农又入场了，陷入‘内卷式’竞争。”回想起前些年的种藕乱象，洪湖市雨钱莲藕栽种专业合作社负责人洪晓俊直摇头，“有时刻市场行情不好，只要一个藕农降价，就会有人出更低的价格。”

为了让藕农拧成一股绳，齐心合力做大年夜洪湖莲藕家当，莲藕栽种大年夜户和企业联农带农。“对不肯种藕的藕农，我们流转他们的藕田，付出必定的房钱。藕成熟后，还会聘请藕农采收，给他们劳务待遇。”洪晓俊说，采藕时节，藕农一个月可收入8000元阁下。

此外，藕种由市里同一研发和供给，保障洪湖莲藕的品德。“我们还大年夜力推广基地范围化、临盆标准化，在峰口镇、万全镇扶植了两个标准化栽种示范片区，以及万亩优质藕带基地和万亩优质莲子基地，稳定莲藕的产量和质量。”洪湖市莲藕事业成长中间主任张献忠说。

2024年，由洪湖市城发集团、华贵公司及其他供给链企业合营组建的洪湖莲藕供给链平台成立。“有了这个平台，企业大年夜批量采购或小我花费者线高低单后，大年夜数据能精准匹配和对接企业或合作社，让方才出水的生鲜莲藕、深加工的莲藕农副产品更及时发货，经由过程供给渠道更好保障洪湖莲藕的质量。”张献忠介绍，今朝该平台已进驻会员120多家，交易额超3亿元。

“经由过程培养龙头企业、推动良种选育、规范化栽种和范围化临盆，洪湖莲藕家当链赓续完美。”张献忠介绍，今朝洪湖莲藕栽种面积超25万亩，总产值达65亿元，洪湖莲子、洪湖藕带、洪湖莲藕、洪湖荷叶茶成为国度地舆标记产品。

扶植品牌

从“满天星”到“一团火”

王文娟和丈夫2010年就开端在网上卖莲藕，是本地最早一批测验测验电商发卖的商家。“固然我们注册了本身的商标，但对外介绍产品时，照样会强调‘洪湖莲藕’这个品牌。”王文娟说，至于品牌能不克不及应用、该若何应用，她最初也不知道。“大年夜家都是这么卖藕的，有时刻顾客会问我们，到底哪家才是真正的‘洪湖莲藕’。”王文娟说。

最初，因为缺乏对本地特点农产品品牌的规范治理，有的企业抢先一步将“洪湖莲藕”注册为企业商标，这一会儿让莲藕合作社和藕农犯了难：洪湖产的莲藕，却不克不及卖作“洪湖莲藕”吗?直到2018年，“洪湖莲藕”注册成为国度区域公用品牌地舆证实商标，这意味着湖北的栽种大年夜户、农业专业合作社等主体，只要相符标准，都能免费申请应用“洪湖莲藕”品牌。

“如今湖北产的莲藕，根本都以‘洪湖莲藕’品牌对外发卖。”王文娟说，“洪湖莲藕”成为企业、合作社和藕农对外发卖时的“金字招牌”，大年夜家卖莲藕的底气更足了，齐心合力赞助打响品牌有名度。

哪家才是真正的“洪湖莲藕”?

为进一步加强“洪湖莲藕”区域公共品牌扶植，2024年8月，湖北有关部分出台看法，从栽种、加工、研发等方面，确保洪湖莲藕的质量稳定靠得住，发卖合理规范。不久后，洪湖市莲藕事业成长中间成立，负责“洪湖莲藕”品牌的许可、授权及治理工作。“当局每年安排1000万元支撑莲藕家当成长，包含品种、品牌和标准基地扶植等。”张献忠说。

放手支撑的同时，洪湖也建立管控机制。“为保护好‘洪湖莲藕’品牌形象，我们明白品牌申请、审查、标识等请求，假如在经营、质量等方面出现破坏品牌形象的问题，会撤销相干主体的品牌应用资格。”张献忠说。

世人拾柴火焰高。今朝，洪湖已成长35家莲藕及相干产品的加工企业、56种莲藕加工产品，注册挂号莲藕家当相干的电商经营主体超600家，年产各类莲藕相干产品35万吨，综合产值90亿元。“我们还将加强品牌扶植，大年夜力成长赏荷花、摘莲蓬、品全藕宴的莲藕主题旅游，赓续放大年夜‘洪湖莲藕’的品牌效应，带动村庄周全振兴。”洪湖市委副书记、市长林继军说。