说起德州，想必大家第一个想到的就是德州扒鸡。德州扒鸡在当地被叫做德州五香脱骨扒鸡，是德州三宝之一。德州扒鸡选材讲究，做法复杂，它以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名，备受广大吃货们的喜欢和青睐，被很多美食家们赞誉为“中华第一鸡”。其制作技艺更是被列为国家非物质文化遗产。

保店驴肉也是德州三宝之一，在当地叫保店五香驴肉。保店驴肉是山东省德州宁津的特色名菜之一，有“长官包子、大柳面、要吃驴肉上保店”之说。保店驴肉只选优质的黑驴为原料，用最传统的烹饪方法制作而成。做出来的驴肉具有色泽鲜亮、不腥不膻、五香味浓、酥烂爽口等特点。

平原老豆腐是德州市平原县的传统名吃，从外观上看很像我们平时吃的豆腐脑，但是在制作上和口感上是完全不同的，这也是豆腐脑无法比拟的。平原老豆腐具有洁白明亮、嫩而不松、油而不腻等特点，是平原人早餐里必不可少的一道小吃。

羊肠子是德州当地最经典且最具有特色的小吃，羊肠子只是德州民间的叫法，其实是叫德州羊肠汤，或者叫清血肠，在德州市区的街头巷尾经常能看到卖羊肠子的路边摊。羊肠子是用羊血和淀粉一起，加上香料搅拌均匀，然后灌进羊肠里，等煮熟后切成段加汤煮着吃，吃起来香嫩爽口，很是美味。

房寺油酥烧饼是德州市的特产小吃。酥饼其实很多地方都有，这些年也去过很多城市，吃过很多不同的酥饼，各个地方的酥饼在原料、工艺甚至炊具上都会有所不同，所以制作出来的酥饼口感也大不相同。房寺油酥烧饼就是用特制的三合土泥糊制的炉子烤制而成的，吃起来外酥里嫩、越嚼越香，让人回味无穷。