今天做的这碗面虽然十分的简单，但是味道可是相当的不错。把材料做好以后，连续一周的晚餐都有着落了，非常的适合小编这种懒人。晚上下班回家，拖着疲惫的身躯，根本就不想再炒菜，也没有心思再受厨房的烟熏火燎了，来一碗面条也很好啊。要想做出一碗好吃的面，那一定不能少了好喝的汤头，但是一个好喝的汤头总是要花费很多的功夫。对于小编这种工作很忙的人来说基本不太可能，要想吃的好吃的，那大部分情况只能点外卖了，为了避免这种情况，于是小编充分发挥了爱学习的精神，在网上查了很多资料，终于看到了这款非常方便的汤面。小编觉得你学会了以后大家一定会爱上它的，如果你像我一样犯懒的话，也可以试一试。

各种材料准备好以后，现在我们就在厨房里开始大显身手吧。首先把买回来的西红柿洗干净，把它的头上面的那个不能吃的部分切掉，然后用刀把它切成小丁，不要切的太碎了，免得一会儿煮面的时候融化在汤里面，这样子就完全吃不到西红柿了。猪肉取一小块儿就行了，大概50克左右，把它切成肉末，切得越小越好。如果不吃猪肉的话，也可以换成鸡胸肉，小编觉得炸过以后两者并没有特别大的区别。香葱去掉根部，去掉死叶子，然后用刀把它切成葱花。鸡蛋的话，我们需要做一个水煮蛋，所以提前在水里面煮，

大约煮个五分钟左右鸡蛋就熟了，记得水开以后一直保持大火煮。煮好以后把鸡蛋捞起来，放在冷水里冰一下，这样一会儿吃的时候剥皮不会特别的烫。小时候不太会剥鸡蛋，总是先磕一下，然后从磕破的地方开始，慢慢的向四处剥，其实还有一个非常简单的方法，几秒钟就能取出一个完整的鸡蛋。把鸡蛋拿起来，把它的腰部往桌子上磕一下，然后手掌按着它向前滚一圈，之后几秒钟就能取出鸡蛋了。

现在把锅放在灶上点火，然后放入两勺的植物油，开大火。等油烧开以后，把切好的肉末放进去炒一炒，用铲子尽量把它戳得碎一些，不要让肉粘连在一起，所以炒肉的时候，一定要勤快的拨动。然后把香葱放进去炒出香味儿，现在就可以把我们切好的红色番茄丁倒进去炒，炒番茄必须要有油，这样炒出来的才好吃。如果油少了，番茄的那股特殊的味道也会随之变淡。想要它的味道浓一些，还可以往里面加一点番茄酱，喜欢吃辣椒的，再加一点点小米辣，或者是普通的干辣椒。

等里面炒出来汁水以后，现在加入一勺的食盐，再拿铲子炒一炒，争取把里面炒出比较浓郁的汁，拿铲子在里面不停的戳，尽量戳的碎一些。炒个一两分钟之后，现在去把开水拿过来，有开水的话最好，没有的话，温开水或者是凉水都可以。加入足量的水，这里的足量指的是够你一个人喝，或者是家里几个人喝，最好不要有剩。

记住不要加多了，否则汤的味道会变成寡淡的，把握不住比例的话，可以直接拿个碗盛水，这样心里就有数了。现在再加一勺的味极鲜，一勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，再加半勺白糖。没有白糖的话，用冰糖代替也可以。糖一定要放少一点，目的是为了让汤的味道更加鲜美，并不是为了突出甜味儿。

用铲子搅拌一下，现在把家里本来就有的榨菜拿过来，把包装撕开，然后把里面的水去掉。直接把榨菜全部都加进去，若是不嫌麻烦，也可以把榨菜用刀切成小丁。因为小编平常挺喜欢吃面吃粥，所以会常备一些榨菜，感觉这样滋味会比较丰富一些。等水煮开以后，现在把买回来的鸡蛋面拿过来，其他的面条也可以，以前试过健康的荞麦面，味道也很好，其他的杂粮面条，只要你喜欢都可以用来替换鸡蛋面。把包装撕开，能吃多少就加多少。小编胃口比较大，通常会加两块面饼，但是会有一点吃不完。加少了往往不够吃，肚子还没饱就已经没了，但是加多了就吃不完，这样真的是挺尴尬的。

然后放在里面煮个一两分钟左右，记得拿筷子拨一拨把它拨散。豆腐泡买回来以后，记得用水清洗一下，洗干净以后用刀把它切成两半，或者是切成四瓣都可以。蘑菇的话可以鲜香菇，也可以选择其他的菇类，反正只要是新鲜的就可以了。小编觉得蘑菇吃起来有一种肉的口感，因此特别的喜欢。加进去以后再拿筷子，尽量让这些材料沉底，卤牛肉是之前制作好的，现在取一小块出来，用刀切成厚一点的片，五六片就可以了。然后准备一个碗，把锅里面的东西倒进来，最后表面放一个煮好的鸡蛋就可以了。

对于爱吃面的人来说，面条跟米饭的地位是一样的。一碗好吃的面条，各种配菜一定要做好，另外好的汤头绝不能少。其实煮面条也非常考验你的厨房功底，没注意好火候，可能面条就特别软，这时候吃起来口感就很差。提高自己的厨艺，就像面对生活的每一个挑战一样，只有努力的去尝试，成功才会越来越近。