甜椒因为它的清脆口感让人百吃不厌，是我家的常备蔬菜。每次去菜市都会买上几个。放冰箱几天也不会坏。甜椒颜色亮丽，非常适于配菜，不管是拌菜，炒菜，加半个甜椒在里面，食物的味道和颜值瞬间提升几个档次。当然，作为主菜，甜椒的美味更是让人无法拒绝。甜椒的营养价值很高，其维生素A、c含量在所有蔬菜中是最高者之一。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，促进肠蠕动，防止便秘。

甜椒还是一道不可多得的美容菜。爱美的女士一定要多吃。甜椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥，就算多吃点也不用担心会长胖。甜椒中含有丰富维生素c和β胡萝卜素，能增强免疫力，对抗自由基的破坏，减少心脏病的发生。而且维生素c和β胡萝卜素的结合，能对抗白内障，保护视力，还可以使皮肤白皙亮丽。经常食用可以强化指甲和滋养发根，对于肌肤有活化细胞组织功能，促进新陈代谢，使皮肤光滑柔嫩，具有美容的功效。

甜椒的做法很多，但是不管怎么做都超级下饭。今天就给大家分享这道“甜椒肉丝”的做法，超级简单，香甜可口，美味又下饭。下面就来看看吧。

【甜椒肉丝】

食材：甜椒4个，猪肉 300克，大葱 2根。

制作方法：

1.将甜椒大葱清洗干净，分别切成细丝。

2.猪肉洗净切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

3.锅里放入适量植物油，烧至7成热。舀入一勺豆瓣酱炒出香味。

4.放入肉丝翻炒。

5.炒至肉丝变色，成型。

6.放入甜椒丝翻炒。

7.炒至甜椒断生，放入葱丝，再放入适量盐，味精翻匀起锅。

甜椒肉丝出锅了，肉丝嫩滑，甜椒脆嫩多汁，超级美味又下饭。

小贴士：

1.甜椒切忌炒久了，断生就可以起锅。炒久了，口感差。

2.豆瓣酱有盐味，最后放盐，别一次放太多。