南瓜是种很常见的蔬果，但是很多人不知道南瓜花也是道美味，尤其是春季的南瓜花，最是鲜嫩水灵，南瓜花的价格可不低，一斤要8块钱。但是南瓜花的营养价值很高，很也算物有所值。南瓜花亦蔬亦药。常作强身保健食品。实践证明，它的花粉能消除疲劳，增强运动员的斗志，使老年人能重获青春活力，让儿童增长、增智，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。所含芸香甙。

酿南瓜花

配料：

南瓜花 1把、猪肉 250克、葱 3棵、姜 1片、料酒 1勺、酱油 1勺、蚝油 1勺、精盐 适量、生粉 适量

烹饪步骤：

1.准备好所有材料。

2.猪肉剁成肉末。

3.葱切成葱花，姜切末。

4.将料酒、酱油、蚝油、盐、姜末、葱花、生粉加入肉中顺一个方向搅打上劲腌制备用。

5.南瓜花冲洗干净去掉花蕊。

6.花梗折掉剥皮，花朵沥干水份。

7.把一部分花梗切段，另一部分切碎。

8.把切碎的花梗倒入腌好的肉末中搅拌均匀

9.取肉馅填入花朵中。

10.花瓣对折用花梗固定。

11.依次包好装盘。

12.锅中加适量水烧开，加少许花生油下入酿好的南瓜花，煮至花朵稍稍浮起，加入盐调味即可出锅。

烹饪小贴士：

1、南瓜花的花粉是世界公认的特效保健品，能改善睡眠、2、新鲜的及晒干后的南瓜花都能消湿热、肿毒，止血收敛。常用于治疗咳嗽、黄疸、痢疾等。3、南瓜花有助于治疗结膜炎、乳腺炎等多种炎症 。4、南瓜花含有的胡萝卜素较多。

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