今天小编给大家介绍一道营养丰富的菜品：花菇焖烧土鸡肉。听名字就知道花菇和鸡肉是主角啦，下面小编给大家科普一下这道菜的营养价值：花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸，并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素，还含有人体所需的7种氨基酸。另外口感上它比普通的香菇肉质更加脆嫩，滋味更鲜美，是营养丰富的烹调原料和健康食品。其含水量为普通香菇的二分之一，口感极佳，不仅是烹调的好材料，又是治病的妙药。因此花菇历来被作为延年益寿的补品。

众所周知，鸡肉的肉质细嫩，味道鲜美，非常有营养，是滋补养身的好食材。而且鸡肉消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。俗话说千滚不如一炖，花菇和土鸡都是营养价值极高的食物，他们二者放在一起炖一炖，绝对是人间美味啊！保证让你在家做给家人吃，好吃到停不下来！

花菇焖烧土鸡肉

配料：

土鸡 800克、干花菇 8朵、干辣椒 3个、姜 15克、香叶 3片、桂皮 1小块、柿子椒 1个、红椒 1个、生抽 15毫升、食油 20毫升、精盐 3克

烹饪步骤：

1.剁好的土鸡一份。

2.干花菇及其它配料准备。

3.土鸡，用温水浸泡30分钟。

4.干花菇，用水冲洗表面的浮尘，加冷水浸泡。

5.浸好的土鸡肉，洗净沥水。

6.泡好的花菇对半切开，青红椒切块，生姜切片。

7.砂锅中入鸡油，小火煸炒。

8.炒出油汁后再加入适量的食用油，下香料煸炒。

9.入沥水的鸡肉。

10.一直翻炒至肉质紧缩。

11.加入花菇，略翻炒。

12.加入沉淀好的香菇水。

13.加入生抽酱油。

14.大火烧开后转中小火焖40分钟。

15.加入精盐后翻炒。

16.下青红椒。

17.翻炒均匀后关火，即可美美的享用啦。

烹饪小贴士：

1、泡发香菇的水，是天然的调味品，具有很多营养大家千万不要浪费掉哦，沉淀杂质后用来焖煮鸡肉，味道会更加棒。2、香菇，先下锅煸炒再加水焖煮，味道会更加的鲜美。

大家说一说对于这道菜的看法或者评价，我们好进行改进！

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