很多朋友都喜欢吃荤菜，而且认为纯素菜不好吃，没有嚼劲，荤素搭配的菜才更入味。在小编看来，素菜才是最具有营养的菜，它虽然没有荤菜的嚼劲，但是大自然却赋予给它最朴实入味的特性。每逢家里宴客，餐桌上必不可少的就是荤菜，素菜却没能见到几盘，有素菜的基本上都是凉拌，可是荤素搭配，营养才能均衡。小编今天给大家介绍的就是一道素菜，用1把荷兰豆和1片豆腐干，简单炒制下就能比肉还香，让你爱不释口。而且这道菜寓意满满颜值超高，孩子们见了保准喜欢吃，老人们吃了还有祝福其万古长青的寓意，非常适合过节宴客。下面小编就将这道菜分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

万古长青（蒜蓉荷兰豆）

配料：

荷兰豆 200克、豆腐干 2块、小米椒 3个、蒜 1头、生抽 1勺、白糖 1茶匙、精盐 适量、香油 几滴

烹饪步骤：

1.荷兰豆摘去两头尖，洗净。

2. 豆干切成片。

3.大蒜切碎末，小米辣切圈。

4.锅内底油，小辣椒，大蒜冷油放入。

5. 爆出香味下荷兰豆翻炒。

6. 豆干下锅翻炒均匀。

7. 豆干下锅翻炒均匀。

8.清晰翠绿的一盘素菜，养眼好看又好吃。

烹饪小贴士：

1、此素菜不需要过多的调料，加生抽和白糖能起到提鲜的作用，注意是加生抽而不是酱油更不是老抽；2、荷兰豆非常好熟，但需要爽脆的口感，所以不要炒过火；3、怕辣的朋友可以去掉小米辣；4、荷兰豆含有丰富的膳食纤维，可以增强消化系统功能，具有防止便秘、清肠胃的功效；5、荷兰豆中含有赖氨酸，能够帮助人体组织吸收高钙，助力骨骼的生长发育；6、荷兰豆生吃可能会中毒，必须完全煮熟了才能食用。当荷兰豆的豆棍变软，颜色变为暗绿，吃起来没有豆腥时，荷兰豆才完全熟透；7、荷兰豆中含有镁和叶绿素，能够有效排毒，保护肝脏。

各位宝宝们还喜欢吃哪些素菜呢？

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