女性作为一家三口的营养膳食师，有的时候真的很为难，天天为了想菜的种类绞尽脑汁，想让孩子吃了补钙长大个，又想让自己的老公吃后身体棒棒哒，还想让自己吃了之后皮肤身材变更好，真的是为难啊。小编就是为大家排忧解难的，今天就给广大女性朋友推荐一道这样的菜，西兰花胡萝卜炒肉片。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱，小儿发育迟缓等病症。胡萝卜中的胡萝卜素又抗氧化的功能，德国的一项研究表明，皮肤中抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少。

杏鲍菇西兰花炒鸡蛋

配料：

鸡蛋 2个、杏鲍菇 1根、西兰花 小半个、料酒 1小勺、油盐 适量

烹饪步骤：

1.准备好原材料；

2.烧锅开水，加入几滴油和少许盐，放入西兰花进去焯水；

3.鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和料酒拌均匀；

4.热锅凉油， 倒入鸡蛋液；

5.微微煎至定型后用筷子划散成小块后盛出备用；

6.锅中倒入少许油，煸炒杏鲍菇；

7.杏鲍菇炒至八分熟时加入西兰花进去翻炒；

8. 加入适量的盐调味；

9.最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可；

10.端上桌了。

烹饪小贴士：

1、加玉米淀粉或者蛋清腌制过的肉片口感上更佳；2、西兰花、胡萝卜先焯水，翻炒不需要太久即可出锅，焯水的时候水里加点盐和油，可以保证菜的颜色，也可以稍微入味一些。胡萝卜还有抗癌的功效：胡萝卜含大量胡萝卜素胡萝卜含有大量胡萝卜素，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

大家还有什么营养全面的菜推荐吗？

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