秋天在人们还没有反应过来的时候，就带着特有凉意来到了人间。秋天的到来带来了丰收，自然也要有一些秋天的果实，其中的酸枣就是从前家家户户必备的水果。从前小编可谓是从来没有见过酸枣，以为酸枣就是吃起来酸酸的枣子，直到家里人出门买了几斤酸枣回来。小编才知道，酸枣和枣子是两个东西。酸枣又名棘、棘子。枝、叶、花的形态与普通枣相似，但枝条节间较短，托刺发达，除生长枝各节均具托刺外，结果枝托叶也成尖细的托刺。因为酸枣和枣子树形什么看起来都很像，一般人是分不清它们的区别，只有少数老人才能认出来它们。

在以前，每到酸枣成熟的季节，总有人背着背篼上山去采摘酸枣，拿回来做成酸枣糕，或者只是简单的加工，专门给家中小孩和身体不好的人吃，这个也算是一个治疗体虚的偏方。酸枣原本就是野生的，生命力顽强，可是，最近农村进行的大开发，很多酸枣树都被砍掉了，酸枣也就越来越少。还有一些酸枣树被用来嫁接品种很好的枣树，导致市面上流通的酸枣也越来越少。

而这次买回来的酸枣，据家里人说，是一个老人来卖的。老人说整个村里就他一家还有几颗原声的酸枣树，酸枣结的多家里吃不完才拿出来贩卖的。但是很多人都不认识酸枣，以为他买的都是普通枣子，听他说是酸枣后，就离开了。野酸枣能提高人体免疫力，近年来，英国学者在对虚弱症患者的观察中发现，凡是连续按时吃酸枣的，其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。

南酸枣不仅可以直接生吃，而且还可以用来做成一些特色的美食。以前农村的条件艰苦，一年也没啥零食可吃，全靠父母制作，而在当时家家户户都会制作南酸枣糕。其中南酸枣就是食材之一。

每年到了酸枣成熟的时候，大人和小孩子都会早早去酸枣树下捡酸枣，等风来了的时候，酸枣就一颗颗掉落下来。捡回来的酸枣洗干净之后，在用水来煮，然后再拌上白糖晒干，一道道工序做出来，就是开胃再好不过的南酸枣糕了。如今生活水平提高了，农村里吃南酸枣的少了，做南酸枣糕的更少了，所以在农村里南酸枣树也是越来越少见了，好多都被砍掉了。

酸枣糕主原料有酸枣肉、藠头、红薯、南瓜，辅料辣椒、橘子皮、紫苏、芝麻、白糖等，根据材料不同的比例，有不同的口味，一直都是宁乡人用来招待客人的佳品。