小编今天给大家介绍的这道菜，鲜香可口，荤素搭配，营养又美味~~大家可以来尝试给自己的家人做一下！小编有个朋友自从在家做了一次这个菜之后，就一发不可收拾，老公孩子一吃饭就想要吃这道菜，根本停不下来！排骨除含脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨熬汤，熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养，而且味道相当不错。大家可以来试一试！豆腐呢！又为补益清热养生得食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用，除此之外豆腐还有好多其他的功效。

豆豉排骨蒸豆腐

配料：

豆腐 200克、排骨 350克、剁椒 1茶匙、蒜 5瓣、豆豉 15克、生抽 适量、姜 适量、白糖 少许、白胡椒粉 少许

烹饪步骤：

1.食材：小排、北豆腐、剁椒、豆豉

2.肋排切小段，放入清水中浸泡去血水

3.豆豉粗粗切末、姜切丝、大蒜切末

4.锅中放底油，放入切碎的豆豉、大蒜、姜丝小火炒出香味关火

5.浸泡出血水的排骨控干水分，加入1茶匙淀粉抓匀

6.抓匀后加入生抽、炒出香味的调料和少许白胡椒粉、白糖

7.加入调料后抓匀，腌渍最少20分钟

8.豆腐切厚片

9.切好的豆腐码入盘中

10.腌渍好的小排码在豆腐上

11.入蒸锅，蒸锅上汽后蒸20分钟即可关火

烹饪小贴士：

1:小排剁成小块，更容易入味，熟的块。2：依据个人口味，料的量可以自行控制。

大家说一说对于这道菜的看法或者评价，我们好进行改进！

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