微量营养素对儿童健康的影响

什么是微量营养素?

微量营养素分为维生素和矿物质，维生素有A、B、C、D、E、K、叶酸等。维生素不供能也不是身体组织的组成材料，而是保持人体机能正常不可缺少的有机物。矿物质如钙、铁、锌、锰、硒、钾等。人体内共有约占体重4%的22种金属元素，称矿物质或无机盐。矿物质对人体的代谢功能有重要的调节作用，在合成糖原、脂肪和蛋白质时矿物质也有重要的作用。

微量营养素对人体健康的作用

维生素A

维生素A能提高视觉功能，促进生长发育和维持生殖功能、增强免疫功能、维持皮肤黏膜完整性，如皮肤、结膜、角膜等正常功能的作用，并且参与视紫红质合成，增强视网膜感光力。

维生素D

维生素D是钙磷代谢的重要调节因子之一，维持血液钙和磷稳定，参与某些蛋白质转录的调节，发挥激素样作用参与体内免疫调节。

维生素C

维生素C可以促进细胞代谢，帮助细胞排毒，提高机体免疫力，具有较强的还原性，是一种很强的水溶性抗氧化剂。

维生素K

维生素K可以帮助血液的凝固，有助于活化蛋白质、支持血液凝固和骨骼健康。

维生素E

维生素E具有抗氧化作用，增强生育能力，帮助防治心血管疾病。

钙

钙是人体必不可少也是含量最多的矿质元素之一，它是构成骨骼和牙齿的重要成分，参与维持多种生理功能，充足的钙还能使人保持头脑冷静，抑制脑神经的异常兴奋，保持脑力旺盛并提高人的思维能力和判断能力。若缺钙，会导致神经兴奋度增加，影响神经传导，使人情绪变得不稳定，注意力难以集中。

铁

铁是人体必需微量元素之一，它是制造血红蛋白不可缺少的元素，维持正常的造血功能。缺铁会影响血红蛋白的产生造成缺铁性贫血。并影响智力和心理健康。

锌

锌是影响智力发育和心理素质的重要元素之一，在人体发育、认知行为、创伤愈合、味觉和免疫调节等方面发挥重要作用。缺锌会影响智力发育，导致记忆力下降，并产生厌食，情绪难以自控心理素质差等情况。缺锌还会影响视觉功能，导致视力下降。

镁

镁是多种酶的激活剂，能维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。

磷

磷是身体中酶、细胞核蛋白质、脑磷脂和骨骼的重要成分。

硒

硒可以有效地预防癌症，提高视觉功能。缺硒会导致视力下降，严重者会产生白内障、夜盲症等疾病

钾

钾对心肌收缩有重要作用，缺钾会引起心跳不规律和加速。

需要为孩子补充微量营养素吗?

随着经济水平快速发展，大众生活水平和营养水平得到了大幅提高，但在饮食营养搭配方面却还缺乏一定的合理性，很多家长在为儿童进行营养补充时往往只注重鱼、肉等食物，反而忽略了微量营养素对于儿童成长和发育的重要性。这也导致了很多儿童在饮食上存在偏食、挑食和厌食等毛病，从而导致儿童的身体营养状态存在不平衡和营养来源过于单一等情况。儿童如存在营养不良的情况，就会导致其脑部发育不良和发育迟缓等问题，影响到儿童正常生长和发育。

一般情况下，孩子饮食正常，是不需要额外补充微量营养素的，如果孩子有偏食，或者出现营养不良、生长发育迟缓等症状的孩子，可以适当为孩子补充相关的微量营养素，如正值骨骼发育重要时期的儿童，补充维生素D能够促进磷、钙的吸收，使孩子的骨骼发育更快，快速长高。而维生素A有益于眼睛适应光线变化，保护孩子的皮肤表皮及粘膜，抵抗细菌侵害，对牙齿和骨骼发育也是有利的。

总结

矿物质和维生素是人体需要量较少的营养素，称为微量营养素。虽然需要量少，但因体内不能合成或合成量不足，必须通过食物摄取。如果食物供给不足，或者吸收利用障碍，引起微量营养素缺乏，可能导致人体发育不全、智力低下、劳动能力下降甚至丧失、免疫力下降等健康问题。因此，必须重视大众对于营养方面知识的了解程度，从而提高儿童身体的健康程度。还要提高家长对于儿童合理营养搭配的重视，降低缺乏微量营养素儿童的数量，确保儿童能够健康地成长和发育。

参考来源：

[1]《中国居民膳食营养素参考摄入量2013版》

[2]中国维生素和矿物质缺乏危害评估报告[R]. 国际微量营养素行动联盟，联合国儿童基金会，2004.

[3]陈玲玲 . 关于小儿生长发育状况与微量元素的相关性分析 [J]. 养生保健指南 ,2021(43):131-132.

[4]马冠生 . 中国学龄儿童少年营养与健康状况调查报告. 中国人口出版社.2006.