西红柿因含有丰富的茄红素、维生素、矿物质、膳食纤维等，不仅可帮助人体于抗氧化、降低心血管疾病风险外，近年来更被广泛运用于医疗保健食品上，也因此，在2002年时还被美国《时代杂志》评选为十大营养食品之首。

　　日饮两杯西红柿汁，可减轻更年期症状

　　然而，西红柿的好处不单单仅有如此而已，日前在国外更有项最新研究发现，更年期女性只要每天喝2杯200毫升的西红柿汁，2个月后就可以减轻近一半的更年期症状，包括热潮红、易怒、焦虑等。

　　不仅降低更年期症状 还降低血液脂肪量

　　该研究主要是由日本东京医科大学，针对95位40～46岁的妇女进行长达八周，每天喝2次200毫升不加盐西红柿汁的研究，结果发现，她们不但焦虑、热潮红与易怒等更年期症状，几乎减轻近一半外，就连睡眠时也会烧耗更多卡路里，血液中的脂肪含量同时下降。

　　对此研究人员表示，这可能与西红柿含有类似雌激素的物质有关，所以，当妇女在饮用西红柿汁时，等同于在补充雌性激素，进而改善更年期症状。