导读：有没有留意过你一次用餐时间是多少呢?5分钟吃完一个便当，还是20分钟解决一餐?匆忙狼吞虎咽吃过了事，还是细细咀嚼品味食物的美味?此外，现代人常常听到的代谢症候群，跟进食的速度也有关。代谢症候群的产生，是因为内脏的脂肪增加，导致身体的代谢变化，进而促使糖尿病、高血压、高血脂等相关征状出现;而内脏脂肪的增加，往往肇因于吃进太多不必要的热量，形成脂肪囤积。因此医师建议，吃一顿饭的时间至少要到20分钟，慢慢吃，更健康。

慢食主张 嚼20下最健康

　　1、大脑20分钟后才会觉得饱：

　　因为从我们开始进食起，直到大脑的饱食中枢接受刺激，至少需要15至20分钟，接收刺激之后，才会开始产生饱足感，因此，若是囫囵吞枣一下咽进太多食物，在大脑感到饱足之际，早已吃进过多热量了。

　　2、食物嚼20下再吞：

　　细嚼慢咽除了可以拉长进食时间，食物缓慢的进入肠胃也有助于消化，而在咀嚼时产生的唾液，除了帮助消化以外，跟据相关研究指出，唾液中还含有足以抑制致癌物质的酵素。所以从今天开始，试着每吃进一口食物，至少咀嚼20下再吞进肚吧!可以先从选择富有嚼劲的食物开始练习咀嚼习惯，像是牛蒡、糙米等膳食纤维丰富的食物，同时它们高纤维的特性，也可以增加饱足感，减少过多热量吃下肚的机会。