导读：很多人酷爱牛奶、优格、起司，因为其中含有非常丰富的钙质，不过目前已经有资料显示，摄取过量的乳制品，反而更容易罹患白内障。所谓白内障，就是眼睛的水晶体出现白浊化，看东西时会变成一片朦胧的眼疾，而且年纪越大，这种眼疾的罹患率越高。

吃过多的乳制品和糖分将容易罹患白内障的原因

　　优格和起司里面的乳糖，进入人体之后通常会分解成 葡萄糖 和半乳糖，正常状况下，半乳糖还会再度分解，如果无法分解，就可能出现白内障的症状。至于牛奶，大家都知道，东亚民族因为过去并没有大量摄取乳制品的习惯，因此很多人天生有所谓的乳糖不耐症。患有这种病症的人，由于肠道内缺乏乳糖酶(lactase，一种消化酵素)，无法顺利消化吸收乳糖的营养，一旦喝下牛奶，就会引起腹 胀、腹泻、消化不良等等症状。顾名思义，牛奶就是牛的奶，是给小牛喝的。哺乳类在出生以后，在身体长到三倍大以前，必须完全依靠母亲的奶水。人类则大约持续一年才会断奶。不过，断奶之后还会继续喝奶的哺乳类只有一种，就是人类。

　　砂糖的可怕/

　　近几年不断增加的眼疾，除了白内障以外，还有眼角膜白浊化和玻璃体混浊等。我想，之所以出现这些症状，凶手恐怕就是砂糖了。自从保特瓶普及以来，人们养成对瓶装运动饮料和果汁的依赖。果汁、可乐、咖啡、运动饮料──这些瓶装饮料里，动辄含有10到30克的砂糖。砂糖、蔗糖、果糖、糖浆，全都属于单糖类砂糖。摄取之后，会迅速流入血液当中，提高血糖值。

　　血糖突然升高，首当其冲的是 胰脏 ，因为胰脏具有平衡血糖的功能。所以当血糖突然升高，胰脏会立刻分泌胰岛素，急速降低体内的血糖值。如果是偶发状况，这种反应并无大碍，问题是，人们每天这样反复地喝下高糖分的饮料，造成胰脏「身心俱疲」，最后连分泌胰岛素的能力也丧失了，便罹患医学上所谓的糖尿病。

　　有些人则因为胰岛素分泌失调，演变成血糖过低的症状。由于我们的脑细胞需要糖分，低血糖状态持续超过八个小时，脑细胞就可能受损。脑细胞一旦受损，整个人会感觉虚脱、压抑，甚至容易起疑、猜忌。总之就是失 ​​去正常的思考能力，无法冷静判断，情绪也会显得极不稳定。因此，摄取糖分的时候，比如吃白米饭之类的多糖类食物时，最好能够多多咀嚼，让糖分慢慢流入血液中，即可避免因为大量糖类的摄取，造成身体无法负担的现象。