[摘要] 根据官方数据，吕梁市目前共有酿酒企业72家，白酒产能17万吨，完成产值114亿元，其中规模以上企业有8家，产能10万吨，白酒产量占山西全省的三分之二以上。

文/时代财经 王言

图片来源：视觉中国

在今年第三季度经历利润下滑近7成后，牛栏山母公司顺鑫农业（0008960.SZ）继续加大了在白酒业务上的投入。日前，该公司发布公告称，为提高白酒产能，公司拟成立牛栏山酒厂山西吕梁生产基地。

这是牛栏山在河北香河和四川成都成立生产基地后，第三次在北京大本营之外设立生产基地。不过与上述两大基地不同的是，山西历来是清香型白酒的重要产地，也是另一清香型白酒知名品牌汾酒的所在地。此番杀入汾酒腹地，顺鑫农业到底想干嘛？

苗头

今年4月，在山西吕梁市的文水县，牛栏山就与山西杏花乡酒业有限责任公司达成项目合作，该项目总投资2亿元（人民币，下同），拟打造牛栏山在文水的白酒基地。

2018年3月，文水县人民政府也在工作报告中指出要抓住吕梁被评为“世界十大烈酒产区”和建设全国最大的清香型白酒生产基地的机遇，引导白酒企业规范、融合发展。支持龙泉、凤来香、宗酒等与国内知名企业结盟联营，争取把文水打造成牛栏山二锅头西北地区生产基地。

而京系二锅头品牌联姻山西产区也并非个案。早在2001年，红星二锅头就在山西省祁县成立了红星六曲香分公司，借此与北京、天津第分公司协同支撑其全国化战略布局。

根据官方数据，吕梁市目前共有酿酒企业72家，白酒产能17万吨，完成产值114亿元，其中规模以上企业有8家，产能10万吨，白酒产量占山西全省的三分之二以上。

对于牛栏山在山西地区设立生产基地的原因以及日后将如何与当地政府及白酒企业进行合作等问题，时代财经致电顺鑫农业，但截至发稿对方尚未给予回复。

获利

中国酒业品牌研究院高级研究员、创领家平台的创始人韩亮11月21日接受时代财经采访表示，牛栏山、红星二锅头等布局山西吕梁，或许是看中当地丰富的清香酒资源和生产环境，再考虑到当地政府在税收等政策上的倾斜，也便于其开拓北方市场，推广全国化战略。同时，厂家也可以借助当地丰富且相对低廉的白酒资源，降低自家产品的成本。

根据顺鑫农业此前发布的三季报，今年前三季度公司实现营收110.62亿元，同比增长20.19%，净利润为6.65亿元，同比增长23.93%。不过在第三季度，公司的净利润仅为1666.43万元，同比下滑了69.71%。

在白酒业务层面，牛栏山二锅头一直主打低端路线，毛利率并不算高。根据顺鑫农业的年报，2016至2018年，公司白酒业务毛利率分别为62.59%、54.86%和49.63%，呈下滑趋势。而中国产业信息网的数据统计显示，2019年前三季度，国内白酒的平均毛利率为76.86%。

随着三季度公司利润的大幅度下滑，进行白酒高端化、提高白酒的利润也成为牛栏山的当务之急。为此，牛栏山在近期提出了高端化战略，并相继推出珍品、陈酿系列和经典系列等中高端产品。

在白酒专家孙延年看来，吕梁地区的清香型白酒企业众多，基酒量大且优质，这有利于牛栏山布局高端产品。他告诉时代财经：“从酒类来说，北京只能称得上清香白酒的分支，而山西地区才属于清香白酒的正宗产地，其基酒质量高，有利于牛栏山推出高端产品。”

抱团

但不可否认，踏入清香型白酒的大本营也让牛栏山与汾酒等当地众多的清香型白酒品牌的竞争更加白热化。

韩亮认同这一说法，他认为，汾酒品牌在山西的知名度根深蒂固，其地位难以撼动。孙延年也表示，在山西市场，同属于清香型白酒的牛栏山会与汾酒以及其他地方酒企有一定的产品和市场重叠。

但孙延年也指出，相互抱团活下来，扩大清香型白酒的基本盘，让各个厂家集体获益，才是目前整个清香型白酒企业需要解决的首要问题。

“在整个白酒板块，清香型白酒的市场占比在10%到20%之间，依然属于小品类，且该品类除了汾酒和牛栏山之外，尚无具有领导力的品牌。抱团求生，谋求共同发展才是企业最重要的任务，竞争反倒是次要的”，孙延年说道。

正如孙延年所说，放眼整个白酒行业，除了二八分化、市场向名酒和高端酒集中之外，产区和品类的集群效应也在逐渐显现。

以四川省为例，根据国家统计局公布的数据，2019年1至8月，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量3990.24万千升，同比基本持平。从省区来看，河南、山东、安徽、贵州等白酒产量靠前的省份则纷纷出现负增长。四川成为唯一呈现增长的省份，增长率达7.7%。而四川省统计局前不久发布的生产数据也显示，截至今年10月，四川省累计生产白酒292.7万千升，其中第10月产量为32.3万千升，几乎均占到了全国的一半。

这其中便离不开四川当地酒企抱团带来的集群效应。近年来，四川省白酒业不断共同招商引资，在吸引更多资本聚集的同时，还加强了产区的品牌形象建设，释放出当地的原酒优势。

对于清香型白酒来说，山西地方政府在培养汾酒等本土品牌的同时，采取引入牛栏山、红星二锅头的“养狼”政策，可能同样也是寄希望于借助自身的产区优势，获得集群效应。