随着天气越来越冷，市面上的食物种类也是越来越多，除了各种各样的蔬菜之外，再就是各种美味的水果，要说这个时候，小编最喜欢的水果就是柿子了，还记得小时候放学回家，总是会来两个柿子吃吃，本身硬硬的柿子放置一段时间就会变软，吃到嘴巴里面非常美味。

然而柿子太多也吃不完，所以农村家里面一般都会把新鲜的柿子制作成柿饼来吃，不仅保存时间更长，而且吃起来的味道和口感又不相同，去上学的时候，总是要带着路上吃，虽然现在柿饼外面也能买到，但小编家里还是坚持自己在家做，相信不少人也有尝试在家做过，可因为方法不对，导致柿饼吃起来又苦又涩，这到底是因为什么原因呢！其实根据小编的经验所得，很多人不注意这一步，导致柿饼不好吃，下面咱们就一起来看看柿饼的制作方法。

【柿饼的家常做法】

首先把柿子买回来用清水洗净，再用刀把表面的果皮削掉放到太阳底下进行晾晒，同样削皮后的柿子也要晾晒，不过为了保证每一面都能够晒到，最好是用绳子把柿子吊起来晒，等到柿子表面形成一层厚厚的膜，接着用手轻轻挤压下。

接着用手整理下柿子，让它更加容易晒成饼状，继续晾晒三天左右，再准备一个干净无水的罐子，往里面铺一层晒干的柿子皮，把柿子放到罐子当中，以此类推，一层柿子皮一层柿子，最后以柿子皮结束，盖上盖子，想吃的时候拿出来就行。以上就是柿饼的制作方法，削皮这一步可是非常重要的，不然柿饼吃起来又苦又涩，大家知道了吗？