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陛下们晚上好呀~最近快变成风干包子的小笼包 准时准点的来给你们送好吃的啦。

前几天，麻麻打电话跟我说，家里下雪了。

我问她冷不冷，妈妈说不冷， 10 月中旬送就气了，但是特干，加湿器已经开起来了。

△ 一个朋友拍的去年的雪，今年的雪还没这么大

我说，厦门虽然还是秋天，不冷，但是很燥。

每天起床我嗓子都是干巴巴的；脸也是干的，洗完脸必须秒速擦油油；一吃东西就上火，动不动就嗓子疼......感觉身体被抽干

。

更要命的是，入秋以来我已经连续咳了俩礼拜了。干咳！咳到嗓子眼都疼......

讲真，「干、燥」秋冬最大克星！

妈妈说：秋冬季节就是干燥，北方干、南方燥。这季节平时就得多吃点滋阴润肺的，多喝梨汤，比敷面膜管用！

嗯，我是麻麻的乖宝宝，我要听麻麻的话！今天就银耳百合雪梨汤走一个~

这碗汤就是「干燥」的克星 ！是每个女生和全家人的大救星 ！润肺、止咳、润燥全靠它了！

银耳富有天然的胶质和营养物质，对滋阴润燥有很大的帮助；百合有养心安神，润肺止咳的好处；梨就更不用说了，止咳清肺的利器就是它！

经过慢慢的炖煮银耳里浓浓的胶质被煮出来，吸溜一口吸进嘴里，又滑又糯！！（「为什么你煮的银耳不出胶质？」后面包子会教你几招 ~ ）

百合我用的是兰州的甜百合芯，这种百合煮出来外皮稍微有点脆，里面面面的，还自带这丝丝的甜味。

煮好的梨块少了寒性，有些透亮、软韧、微微发酸，反正吃起来很清爽，刚好跟冰糖在一起，就煮出了一碗清甜汤水~

这一碗不光适合女生，全家老小可是都很适合！赶紧煮一碗给你全家人的嗓子做个 SPA！

好啦，来来来~你们等的小妙招在这里！——如何煮出满满胶质的银耳汤

①泡银耳最好是用冷水泡，冬天可以用温水，太热的水会破坏胶质。

② 银耳尽量撕小块，越碎越容易出胶。

③煮银耳要冷水下锅，不要水开再放银耳。

④熬煮的时候要放入银耳两倍的水，水太少就稀了，就会感觉胶少了。

⑤一定要开大火烧开以后，再转中小火，煮 20 分钟以上胶质约煮越多。

⑥除了操作方法，大家可以选择用古田丑耳（糯耳），按上面的方法操作，出胶更多。

你们之前投票说要出菜谱的

不要欺骗我的感情

记得抱走！！

接下来

先一起来看下视频菜谱吧

视频里一些操作步骤

可能大家还有疑惑

包子还给写了个超详细的图文步骤

往下看，你的问题都能解决

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梨、银耳、百合、枸杞、冰糖、枸杞

把干银耳洗净，根部朝上放在能没过银耳的温水里，提前泡发 2 小时左右（冬天适当延长浸泡时间）。

ps: 根部朝上，接触面更大，这样浸泡更彻底，就能泡得更透。其实银耳最好是用冷水泡，冬天可以用温水。虽然比热水泡发慢，但用热水泡的胶质不容易泡出来，还会破坏银耳中所含的营养成分，破坏口感。

泡发好银耳去根，撕成小朵，越小越容易出胶~

红枣、枸杞、百合清洗干净备用。

把银耳放入锅里，加差不多 2-3 倍的水量，大火烧开，转中小火慢慢炖 30 分钟左右。

给雪梨去皮、去核切小块。

切好的雪梨放入锅里，再放入百合、红枣炖 20 分钟左右。

最后放入枸杞、少许冰糖，小火煮到冰糖融化就可以了

✎ 2019 . 11 . 12 天气晴

教完了银耳百合雪梨汤，接下来包子跟各位陛下们汇报一下，我子最近都在干啥~

除了备战双十一买买，包子我最近可干了不少正经事，潜心研究菜谱！

最近研究的系列是：5 块钱就能搞定的早餐上周就研究了早餐小饼饼系列（你就说我是不是很优秀呀 ）~

比如，宝宝也可以吃的香蕉牛奶松饼。

比如，超级香的香辣土豆丝饼。

老规矩！有没有人想看各种小饼饼的菜谱？想看的赶紧点个 在看 ，在看超过 800 就给你们上谱教程！点不到 800我就留着自己吃啦~

最后，除了小饼饼系列你们还喜欢什么早餐系列呢？

粥？面条？饭？面食？小咸菜？饮品？

想学哪种赶紧留言告诉包子，包子统计下人数，准备开启下一个系列的研究啦~~

想学【各种早餐饼】的陛下

点个 在看 ，超过800给你们拍菜谱

除了早餐饼，还想学哪个系列的早餐

快来留言告诉我，我去研究、拍菜谱！