蛋挞可是很多女生跟小孩子都非常喜欢吃的，而对于蛋挞来说，新鲜出炉的自然的很是有诱惑力。而也正因为大家吃蛋挞都比较多，所以进行自制好像也并非是什么难事，尤其是现阶段有现成的蛋挞皮，直接倒入蛋挞液就完事了。但是这样做出来的蛋挞好像总是缺少些什么，缺少自己制作过程中的兴趣。

所以我们就自己来取材，自己来进行蛋挞的制作，并且今天制作的蛋挞在样式上也比较的独特，与之前的圆圆的蛋挞不同的是。我们将蛋挞与曲奇进行结合一下，做成曲奇蛋挞会更加的个性好吃的，不妨一起来了解一下。

那就曲奇蛋挞的制作的话，在食材准备上需要准备好各种材料，低筋面粉，黄油，奶粉，鸡蛋还有糖粉，这些都是做蛋挞需要用到的。剩下的就是一些辅助的材料了，牛奶，淡奶油以及全蛋，糖粉还有炼乳，这些辅助性的东西也是需要备好的。

第一步，把准备好的黄油进行软化一下，在室温下软化的同时加入准备好的糖粉即可。两者在一起需要进行打散，用打蛋器打散之后，加入鸡蛋液。鸡蛋液的加入要分多次的加入，并且要在每次加入之后都要搅打均匀。

第二步，这些打好之后，就得放入准备好的低筋面粉以及奶粉了，这两者的放入最好不要直接的倒入到里面。而是要用筛子将这些筛入到里面，筛入面粉之后的里面自然就会变得比较干燥了，那此时就得要将其与原有的食材混合，然后再进行和成面团。面团和好之后就用保鲜膜进行包裹一下，然后进行冷藏一下。

第三步，冷藏面团的这个过程里，就要处理蛋挞液了。取用一个玻璃碗，然后里面放上牛奶放上淡奶油，并且要加入一些打散之后的蛋液以及糖粉炼乳，这样的都加入的齐全之后，进行搅拌。搅拌之后的话先不要急着静置，而是要在筛子上过筛两次，这样能够保证蛋挞液更加的细致，然后再将其放在一边静置。

第四步，这时候冷藏的面团就差不多了，取出来之后将其平均的分成几份。然后将其做成长条之后，依次的按压到模子里面去。按压到模子里的蛋挞皮一定要尽量的让厚度均匀一些，这样容易烤熟，吃起来的话口感也会更好。这样处理好，不要着急倒入蛋挞液，先把其放在冰箱里定型一下。

第五步，定型完成之后，就要把准备好的蛋挞液倒入到模子里了。不要倒入的太满，八九分就可以。这样就可以把模子放入到烤箱进行烤蛋挞了，烤蛋挞的话大约二十分钟就差不多可以，此时也能够看到上面会有一些焦糖色的颜色。

第六步，烤完之后的蛋挞就可以取出来了，刚取出来的话不太方便从模子里拿出来，等到冷却之后取出来就可以了。

这样从曲奇蛋挞皮到蛋挞液，全部自己制作的过程才能够称的上是完美。所以不妨按照上面的步骤，自己进行曲奇蛋挞的尝试制作吧。这样的话，蛋挞吃起来才会更加的有满足成就感。