导读：花椰菜怎么做好吃，花椰菜的做法大全。非绿花椰菜含有的营养素，可以让人体内的坏胆固醇降低 6%，有效降低罹患心血管疾病的机率。

花椰菜怎么做好吃  花椰菜的做法大全

　　在他们的每周日常饮食中加入了 400 公克的绿花椰菜。 12 周后，志愿者体内的「低密度脂蛋白胆固醇」(LDL-Cholesterol)在血液中的含量平均降低了 6%。 这种被称为坏胆固醇的物质，被医学界认定是造成心脏疾病的元凶，而 6% 这个数字看起来也许不够多，但每减少一个百分点，减少心血管疾病的机率是一到两个百分点，因此若是说可以减少 10% 的心脏病机率，并不算夸张。

　　这两种物质对身体都有正面的帮助。 硫代葡萄糖苷被认为有助于粒线体的运作;粒线体是细胞里的能量工厂，负责将葡萄糖与脂肪酸转化产生人体需要的热量，如果它的效率不佳，就会产生许多胆固醇。 萝卜硫素则可以触发特定基因的运作，让身体代谢活动恢复平衡，以减少坏胆固醇产生。

　　除了绿花椰菜，其他十字花科植物也含有丰富的硫代葡萄糖苷，而燕麦也具有类似的功效。

　　腊肉炒菜花

　　原料：菜花一颗，掰小块;腊肉二两，切片;干辣椒三个，切段;盐、味精适量。

　　炒菜花的做法：

　　锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水)，放盐炒两分钟。放味精，铲匀后起锅即成。

　　香菇炒菜花

　　所需材料：菜花250克，香菇15克，鸡油10克，鸡汤100毫升，花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。

　　制法：菜花择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出;香菇用温水泡发，去蒂洗净。炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，

　　用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用。

　　功效：益气健胃，补虚强身。

　　用法：佐餐食用。

　　应用：适用于食欲不振，吐泻乏力等症，也可防治佝偻病。