导读：家宴中的最后一道节目通常就是各种主食，比如面条、米饭、水饺等等，大家到了这个时候大多已经酒足饭饱，精神涣散而且味觉麻木，所以基本上就是草草应付一下而已。西西女人网小编今天推出的这道新年家宴压轴大戏酱肉夹馍的做法大全和配方，让家宴的压轴戏和开场戏一样精彩。

新年家宴压轴大戏酱肉夹馍的做法大全和配方

　　西西女人网小编曾经写过一篇传统做法的腊汁肉夹馍的文章，如果是充饥解馋，那是最妙不过，如果用做家宴的压轴戏，就让早把肚子吃得胀鼓鼓的食客们勉为其难了，这里西西女人网小编用袖珍刀切小馒头替代了厚重的面饼，中间夹上一片幼嫩爽滑的酱肉，再配上香辣清新的调味料，绝对可以起到让大家吃到嘴里精神为之一振的效果。刀切馒头体态娇小，让食客们一两口就可以吃下去，保持餐桌上最后的优雅。

　　先来说说酱肉的食材清单：

　　1)带皮五花肉：1000克

　　2)冰糖：30克

　　3)植物油：10克

　　4)老抽：40克

　　5)料酒：15克

　　6)葱段：15克

　　7)姜片：10克

　　8)八角：2朵

　　9)香叶：2片

　　10)桂皮：1小片，1.5厘米见方

　　11)盐：5克

　　12)干辣椒：1只