人参和当归是比较罕见的中草药，有一种很好的补药，具有健脾和肺的作用，适当的发挥智力和镇静心灵的作用，可以促进身体的新陈代谢，可以促进身体的内分泌系统，也可以用人参当归和鸡汤做，用舒筋活血，润肠通便，提高免疫力，下面我们就来看看人参当归鸡汤的做法。

准备母鸡一只，准备当归五克，准备人参一块，准备适量的生姜和香菇，准备适量的盐和胡椒粉。

先把香菇放到温水里面泡发，泡发好以后撕成小块儿，把生姜清洗干净，切成块儿，当归和人参用软毛牙刷刷洗干净。把鸡收拾干净，锅中放入清水，烧开以后，把整只鸡放到水中焯一会儿，焯去血水和浮沫，然后捞出控干水分。

准备一个砂锅，放入姜片，放入当归和人参，放入适量的清水，把鸡放到砂锅里面，大火煮开以后，转为小火，再煮一个小时左右，然后打开锅盖，放入适量的盐，放入适量的胡椒粉，然后再煮两分钟左右，这样人参当归鸡汤就做好了。

人参当归鸡汤具有非常好的滋补的功效，人参当归鸡汤适合大多数人来喝，尤其是对于身体素质比较差或者是大病初愈的人，可以把人参当归鸡汤作为汤品的养生保健，不但能够提高身体的免疫力，还有促进元气恢复，有非常好的安神益智和调节身体内分泌的作用，能够促进身体的新陈代谢，能够促进激素的分泌，另外对于提高免疫力水平，对于调养容颜都具有非常好的效果。