胡萝卜的营养价值较高，常吃对人体很有好处，糖尿病能吃胡萝卜吗？糖尿病吃胡萝卜有什么好处和坏处？下面通过本文具体了解下。更多精彩资讯请随时关注aimh.me!

　　胡萝卜糖尿病人能吃吗

　　能吃。

　　胡萝卜的提取物中有一种能降低血糖的成分，因此糖尿病人吃胡萝卜可以起到降血糖的作用，还能补充身体所需的大量营养元素。

　　糖尿病人吃胡萝卜的好处

　　胡萝卜含有丰富的维生素A，B族维生素，视黄醇，胡萝卜素，膳食纤维等营养成分，能够有效对抗人体内的自由基，延缓肠道内葡萄糖的吸收，减少血糖上升幅度，降糖效果非常明显，对糖尿病及并发症如高血压，视网膜损伤等有较好的防治作用。

　　胡萝卜的营养价值

　　胡萝卜含蛋白质，脂肪，糖类，维生素，果胶，淀粉，矿物质，多种氨基酸和十几种酶类，其中钙，磷是组成骨骼主要成分，铜，铁是合成血红素的必备物质;氟能增强牙齿抗腐蚀能力;纤维素能刺激肠胃蠕动，易于消化。

　　胡萝卜的食疗功效

　　中医认为，胡萝卜具有下气补中，养肠胃，安五脏，利胸膈等功效，能够防治动脉硬化，便秘，对食欲不振，营养不良，眼干燥症，贫血，高血压，高血脂，肺结核等症有较好的食疗功效。

　　糖尿病人怎么吃胡萝卜好

　　取牛肉，胡萝卜各50克，青椒30克，熟面条150克，蛋清1个，料酒，老抽，油，食盐，葱丝，姜丝各适量。

　　先将牛肉洗净，切丝，用料酒，蛋清，老抽腌制，胡萝卜，青椒洗净，切丁，将油锅烧热，滑散牛肉丝，加葱丝，姜丝，食盐和少许水，炒出香味，放入胡萝卜丁，青椒丁制成卤汁，将熟面条用油炒至变色，浇上卤汁即可。

　　这道菜具有降糖，降脂，降压，补中益气，滋养脾胃，化痰熄风的功效。

　　糖尿病人吃胡萝卜要注意什么

　　1、胡萝卜中含有的维生素A和胡萝卜素是脂溶性维生素，应该以肉或橄榄油搭配，这样营养成分才容易被人体所吸收。

　　2、胡萝卜最好不要削皮吃，因为胡萝卜素主要存在于皮下。

　　3、胡萝卜不宜做下酒菜，否则容易在肝脏中产生一种毒素，导致肝病的发生。