“它”是什么呢？它就是膳食纤维！膳食纤维是肠道菌的“保护伞”，如果人体摄入的膳食纤维不够的话，肠道菌降解你的肠道粘膜，病菌就肆无忌惮地入侵肠道内部，引发感染、肠炎，所以它是肠道的保护伞。而且膳食纤维还是“吸脂王”，能够促进消化，带走肠道内的多余脂肪，还能增加人的饱腹感，让人吃着吃着就瘦了！膳食纤维还能够改善便秘！不仅如此，膳食纤维还能帮人身体排除毒素，预防癌症，降低胆固醇等等功效，简直好处多多！虽然他有这么多好处，但我国95%的人膳食纤维摄入量都不足！大家可以多吃一些粗粮、豆制品、及富含膳食纤维的青菜来补充。下面这道菜也是可以很好地补充膳食纤维的一道家常菜哦！

香菇油菜

配料：

小白菜 300克、香菜 200克、食油 30克、食盐 3克、水淀粉 适量、白糖 4克

烹饪步骤：

1.食材准备

2.将香菇洗净去蒂，切成小朵，油菜洗净对半切开

3.待锅中的水烧开后，把油菜和香菇分别焯一下水，捞起

4.炒锅热油，放入油菜煸炒约1分钟

5.加入香菇炒匀

6.加入食盐、白糖和半碗清水烧开

7.最后用水淀粉勾芡即可起锅

8.成品

烹饪小贴士：

1、这是一道快手菜，需要大火快炒哦！油菜叶易熟，也可以将菜叶和菜梗分开炒，但油菜不要炒太久，时间太久颜色会变的不好看。因为香菇本身就有鲜味所以这道菜不必放味精了。颜色是黄褐色，伞顶肥厚的香菇比较新鲜。香菇最好提前用40度左右的温水提前泡一下；2、香菇和油菜都是膳食纤维含量较高的食物，每100g食物中，油菜含膳食纤维9.4g，香菇含膳食纤维3.3g。对于想补充膳食纤维的人群，这道菜非常适合。香菇清香鲜美，还能增进食欲，降低血脂，对高血脂患者更为适宜。

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