秋季气候逐渐转凉，也就是说阳气逐渐减弱，阴气越来越强，人体内的阴阳将随着气候的变化而发生改变。因此，秋季的饮食要以养收为原则，适宜平补以养肺脏，不可过热也不过凉，省辛增酸，饮食良方。

秋季饮食原则

秋季膳食，平补为主，养阴食品，有利肺腑；

生津食品，补津不足；润燥食品，应肺清肃；

多喝温水，新鲜果蔬，少吃升发，辛辣食物。

五味适当，强筋壮骨，皮肤细腻，全身舒服。

秋季宜吃

初秋宜吃

南瓜豇豆、莲子玉米、山药核桃、花生小米、

芝麻葡萄、猪肉大米、牛奶豆类、瘦肉糯米、

桂圆大枣、禽蛋鲤鱼。

以上这些食物，有利于调肺益气，安抚中焦脏器，平胃助脾，可以养心补心，治疗供血不足，还可以润肠通便祛湿，补肾健脑，提高思维能力，增强记忆。

仲秋宜吃

仲秋以后多风气候干燥，口鼻发干咽喉发苦，皮肤粗糙易于划伤出现细小裂纹，在饮食上则需要滋润皮肤，益胃健脾的食物，简称润补，以防风邪侵入肌肤。

常吃杏仁，百合萝卜，核桃白梨，豆类豆腐，

银耳莲藕，白菜香菇，菠菜莴笋，大米红薯，

粗米粗面，鸭蛋蘑菇，香蕉柿子，新鲜果蔬。

仲秋宜吃

到了晚秋气温下降，应该加强营养，补充热量，禁食冰冻，少食寒凉，补气益肺，温补为上。

常吃大枣，花生红糖，奶类制品，豆腐豆浆，

时令蔬菜，鸭肉煲汤。不可忽视，五谷杂粮。

食宜温补

春种夏长秋收冬藏，这是万物变化的必然规律。秋季五谷丰登，可供食品数不胜数。食品宜选择白色的为主或时令水果蔬菜，有利于滋阴润燥，补肺健脾，平衡脏腑。

饮食调理

省辛增酸

秋属肺金，肝属于木，肺金太旺，则克肝木。

辛味入肺，发散之物，酸味入肝，收敛之物，

秋天宜收，有利肺腑，省辛增酸，恰到好处。

食宜甘淡

防止秋燥，不良影响，食之甘淡，养肺润肠。

可以防治，干咳喉痒，大便秘结，口舌生疮，

毛发枯槁，皮肤瘙痒。

食宜多样

夏季往往，食欲下降，甚至出现，营养不良，

秋季食物，丰盛多样，适当补给，增加热量，

瘦肉蛋白，五谷杂粮，水果蔬菜，豆类豆浆，

养血生津，平衡营养，芝麻蜂蜜，清燥润肠。

食宜滋阴

身体患病往往是因外界的风、寒、暑、湿、燥、火六淫所致，肺应于秋，秋季特干燥，燥气伤肺，致使肺阴不足而生病，那就得补充水分，多吃果蔬和滋阴食物，银耳、鸭蛋、芝麻、藕、糯米、玉米、核桃、小米和大豆。

少盐多醋

虚胖超重，高血压症，或者患有，心血管病，

少盐多醋，不吃味精，少肉多豆，有利养病。

节食忌饱

到了秋季，放纵食欲，热量过盛，脂肪堆积，

因而导致，多种病疾。六七分饱，身心受益。

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《中医养生诗话》

作者： 常万济