肝癌病人由于消耗很大，所以必须要保证有足够的营养，判定一个人营养状况的好与坏，最简单直接的方法就是是否能维持正常体重。而要使体重能固定的维持在一个正常值，最好的简便办法就是保持平衡膳食，这就要求病人可以多食新鲜绿叶蔬菜。
 
1、维生素：维生素A、C、E、K等对人类都有一定的辅助抗肿瘤作用。但维生素C主要是存在于新鲜蔬菜、水果中。其次胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，所以肝癌病人可以多吃动物肝脏、胡萝卜、菜花、黄花莱、白菜、无花果、大枣等。同时还应多吃些新鲜蔬菜和水果，如萝卜、南瓜、竹笋、芦笋、苹果、乌梅、猕猴桃等。
 
2、无机盐：即矿物质。营养学家把无机盐分为两类：常量元素，如钙、钠、钾、磷、铁等;微量元素，如硒、锌、碘、铜、锰、锗等。科学家发现，硒、镁、铜、镁、铁等矿物质具有抗癌作用。肝癌患者应多吃含有抗癌作用微量元素的食物，如大蒜、香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、蛤、海鱼、蛋黄、糙米、豆类、全麦面、坚果、南瓜、大白莱、大头菜和动物的肝、肾以及人参、枸杞子、山药、灵芝等。
 
3、脂肪与蛋白质：高脂肪饮食会影响和加重病情，而低脂肪饮食可以减轻肝癌病人恶心、呕吐、腹胀等症状。肝癌患者食欲差，进食量少，如果没有足够量的平衡膳食，必须提高膳食的热量和进食易于消化吸收的脂肪、甜食，如蜂蜜、蜂王浆。蔗糖以及植物油、奶油等。肝癌病人应多吃富含蛋白质的食物，尤其是优质蛋白质，如瘦肉、蛋类、豆类、奶类等，以防止白蛋白减少。但是在肝癌晚期，肝功能不好时，要控制蛋白质的摄人，以免过多进食蛋白质诱发肝性脑病。
 
6、肝癌患者多会有食欲减退、恶心、腹胀以及消化不良等症状，故应选择进食一些消化食物，如酸梅汤、鲜橘汁、果汁、姜糖水、面条汤、新鲜小米粥等，以助消化而止痛，进食切勿过凉、过热、过饱。另外肝癌患者常会感觉恶心、呕吐、食欲不振，宜食用开胃降逆的清淡食物，如杏仁露、藕粉、玉米糊、金橘饼、山渣糕等一些易于消化的食物，忌食重油肥腻。
 
5、手术术后患者多因伤及气血而致全身乏力、四肢酸软、纳差自汗，应当以益气养血为主。可食用鲫鱼汤、乌鸡汤、人参茶、桂圆、银耳、甲鱼，忌食用坚硬生冷食物。
 
6、肝癌病人多有食欲减退、恶心、腹胀等消化不良的症状，故应进食易消化食物，如酸梅汤、鲜橘汁、果汁、姜糖水、面条汤、新鲜小米粥等，以助消化而止痛，进食切勿过凉、过热、过饱。肝癌病人常见恶心、呕吐、食欲不振，宜食开胃降逆的清淡食物，如杏仁露、藕粉、玉米糊、金橘饼、山渣糕等易于消化的食物，忌食重油肥腻。
 
7、肝癌晚期患者多处于全身心衰竭状态，进食困难，应以扶正为主，除增加营养外，常用西洋参或白人参泡水饮以增强其各脏器功能。
 
以上为大家列举了平常饮食的各项注意事项，只要患者保持良好饮食习惯，保持心情愉悦，相信能以最好的状态同疾病抗争。