乙肝属病毒性传染病患者除了需要积极治疗，注意休息外，还应该要配合饮食调养。合理的营养可以促进肝细胞的修复与再生，增强免疫功能，有利于促进肝脏功能的恢复。
 
 
1、每天的能量要控制在2000-2500千卡
 
适量的能量可以减少蛋白质的消耗，增强体力，促进肝细胞的再生与修复;但能量过高就会造成体重的增加，导致脂肪肝。
 
2、需要提供充足的蛋白质
 
一般应高于健康人。由蛋白质提供的能量占全日总能量的15%，其中优质蛋白宜占50%，如奶，蛋，瘦肉，水产品， 豆腐等。
 
3、脂肪的提供与健康人相当
 
要用植物油，禁食动物油脂。当肝功能较差时，则应适当减少脂肪的供给，尤其要控制胆固醇的摄入量。
 
4、碳水化合物的提供要适当提高;
 
应占全日总能量的60%-70%，以利于肝糖元的储备，保护肝脏，维持肝脏的功能，可适量地补充纯糖食品如白糖，葡萄糖，糖果。
 
5、维生素，尤其是b族维生素，维生素c，维生素a的供给要丰富。
 
6、选用新鲜无污染的绿色食品，慎用食品添加剂，杜绝霉变(如发霉花生，大米)及各种腐败变质食品。
 
7、宜用蒸，煮，烩，炖，氽，炒等烹调方法。不宜吃炸，煎，熏，烤食品。
 
8、采用少量多餐的饮食方式，一日三餐外，适量加餐。饮食要定时定量。
 
9、饮食要清淡，易于消化。
 
10、戒烟戒酒。
 
11、乙肝病人可以吃毛蛤等食物。但要注意:
 
(1)原料要鲜活,无变质,无污染.
 
(2)清洗干净.
 
(3)彻底加热.
 
(4)适量,不宜太多。
 
 
早餐：馒头片抹麻酱(面粉50克，麻酱15克)
 
山药二米粥(大米15克，小米10克，鲜山药25克，红枣10克)
 
煮鸡蛋一个
 
豆干拌莴笋叶(莴笋叶50克，豆腐干15克)
 
八宝酱菜10-15克
 
早加餐：牛奶加糖(牛奶250克，白糖20克)
 
午餐：米饭 100克
 
熘肝尖(猪肝50克，水发木耳20克，莴笋25克)
 
清炒茼蒿(茼蒿100克)
 
糖拌西红柿(西红柿75克)
 
鲜蘑丝瓜汤(丝瓜15克，鲜蘑10克)
 
下午加餐：水果100克，藕粉50克
 
晚餐：花卷(面粉100克) 玉米碴粥(玉米碴25克，花生米15克)
 
虾仁烩豆腐(南豆腐100克，虾仁50克)
 
焯拌三样(芹菜75克，胡萝卜50克，菜花50克)
 
桂花大头菜 15克
 
晚加餐：酸奶(一塑杯)
 
水果 100克
 
全日烹调用油20-25克
 
喝水1200毫升(克)约6-8茶杯。
 
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