肝病患者饮食需要补充蛋白质和钙
时间:2023-02-22 20:10:28 热度:37.1℃ 作者:网络
人体所有细胞组织的物质基础是蛋白质,当患肝病时导致肝脏细胞受损害,机体免疫功能降低,需要蛋白质进行修复,并增强患者的免疫功能,所以要求在保肝疗法中采用高蛋白饮食。
每日一般供给蛋白质97.5-130克,若出现血氨增高者,则要限制蛋白质的摄入量,还要注意蛋氨酸、胆碱、卵磷脂等抗脂肪肝物质的供应,故每天要适量进食含量丰富的动物蛋白和蛋氨酸的食物,如淡菜、鱿鱼、瘦肉、蛋、鱼、豆类及豆制品等。
人体内最大的生化代谢工厂是肝脏,维生素D首先在肝细胞内转化成活性维生素D,是调节骨代谢的重要元素之一,具有促进肾脏和肠道吸收钙的作用,并加快骨的形成和矿化。当严重肝脏疾患时,维生素D活化便会受到障碍。
对于肝炎病人纳食少、钙吸收低、阳光照射少的矛盾,除了服用富含钙质的芝麻酱、鱼、虾豆制品、牛奶、等食品外,还可以服用活性珍珠粉、珍珠钙等高活性的离子钙,以补充机体需要。
荤食中含有人体必需的氨基酸和优质蛋白质,有利于身体的吸收、消化和利用,能促进肝细胞的修复和维护健康。荤食含丰富的铁、钙、磷、磷,易消化吸收,同时含胆固醇和脂肪及必需脂肪酸,有利于脂溶性维生素A、维生素D的吸收,有利于患肝病小儿生长发育,可使患肝病的老人减少骨质疏松及眼疾的发生。
我国居民的主食及热能的主要来源是素食,充足的热能可以有效减少体蛋白的分解,同时还可以提供丰富的维生素B,增加糖类的代谢,提供维生素C,增强肝脏的解毒功能,促进铁的吸收。索食含丰富的膳食纤维,可以增强胆固醇的代谢,减少冠心病、高脂血症、脂肪肝的发生,膳食纤维还可以促进肠的蠕动,减少便秘及便秘引起肝病的毒性反应。
荤食会使体液偏酸性,血管壁脂肪沉积,血管变硬、变脆,容易患高血压、脂肪肝、心脏病,素食可使体液偏碱性,极易出现低蛋白性营养不良,不利于肝病的恢复。
荤食、素食搭配食用是最好的办法,这样可以使体液保持在pH值7.4,达到酸碱平衡;荤素食都吃,动植物蛋白质相互补充,使蛋白质充分利用,达到蛋白质的平衡;同时素食可以消除胆固醇在血管壁的沉积,达到脂肪摄入的平衡;素食中含有的维生素C,可以促进铁的吸收,达到维生素、无机盐摄入的平衡。
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