我们中国的传统对食疗比较讲究，当身体处于亚健康状态或者疾病状态，除了常规的药物治疗之外，我们都会寻求一些补气血、健脾、平肝、养神的食疗方，对我们身体的健康修复起到辅助效果。接下来，介绍六大食疗方的功效与具体做法。
 
1.白银汤：此汤滋阴健脾, 可强壮身体。原料有: 白萝卜、银耳、鸭汤适量。 做法:将白萝卜切丝,银耳分成碎片, 放人准备好的鸭汤中, 小火清炖, 时间不要过长。
 
食材如下：
 
萝卜:萝卜含有大量的果糖、葡萄糖、蔗糖和维生素, 同时脂肪、钙、磷、铁等的营养含量也较丰富。值得一提的是, 萝卜中维生素C的含量要比水果中的梨和苹果高出8 到1O 倍，其不含草酸, 因而所含的钙能被充分吸收,是人体辛卜充钙的一个良好来源。中医认为, 其味辛甘, 性凉, 人肺胃经, 为食疗佳品。
 
银耳:又称白木耳、雪耳等，其营养丰富, 主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等等。中医认为, 银耳有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火及补气和血，润肠养胃，补脑提神，强心壮身等功能。它不但适于老弱妇孺，病后体虚者, 而且对于高血压、血管硬化等患有心血管疾病的患者也很适宜。银耳中含有的多糖物质, 对肿瘤起到有抑制的作用。
 
鸭汤具有清热滋阴、润肠通便的作用。老鸭汤非常适于营养不良、产后体虚、盗汗、遗精、妇女经少、咽干口渴者, 对于癌症患者及放化疗后、糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎浮肿者也有一定的食疗作用，三者合一, 能有效地缓解秋燥引起的不适,是较好的清补汤。
 

 
2.人参大枣汤：人参10克(切片)，大枣50克，水煎服，每日1剂。此方气血双补，有大补元气，益气生津，养血宁神之功效。
 
3.双耳汤：银耳、黑木耳各20克，放温水中浸泡，洗净蒸熟，每日1剂，分数次食用。此方有补气气滋阴，降低血脂的功效。
 
4.菊楂决明茶：菊花3克，山楂片、决明子(捣碎)各15克，放入茶杯，开水浸泡半小时，代茶频饮。此方有熄风平肝，行气散瘀，降脂降压之功效。
 
5.三仁粥：桃仁、枣仁、柏子仁各10克，粳米60克，白糖15克。将桃仁、枣仁、柏子仁打碎，加水适量，置武火煮沸30～40分钟，滤渣取汁，将粳米淘净入锅，倒入药汁，武火烧沸，文火熬成粥。加白糖调味，早晚佐餐服用。此方有活血化瘀，养心安神，润肠通便之功效。
 
6.杞子萸肉粥：枸杞子、山萸肉各15克，糯米100克。将山萸肉洗净去核，与枸杞子、糯米同煮成稀粥食用。
 
文章来源:上海中医药大学附属龙华医院 脑病科 顾超 主治医师
 
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