今日主厨：

郭元峰，广州富力丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨

郭元峰师傅以其具有创意的烹饪手法和技艺而闻名。来自广东的郭元峰师傅在18岁便开始了他的烹饪之旅，迄今已有超过20年的行业经验。郭师傅于2014年正式加入广州富力丽思卡尔顿酒店中餐厅丽轩团队，在他任职期间，丽轩更连续两年荣获米其林一星餐厅殊荣，郭元峰师傅同样荣获了诸多个人奖项。

今天郭师傅带给我们的是：金榜酱秋葵焗海竹虾

点击视频，可围观制作过程

材料：

主料：海竹虾，秋葵，洋葱

辅料：姜，蒜

调料：金榜酱，高汤

制作过程：

1. 姜和蒜剁碎备用；

2. 秋葵斜切成块状煸炒至出水，洋葱切成小块状炒香备用；

3. 海竹虾加入少许生粉，两面煎至焦黄后取出备用；

4. 在锅中放入姜，金榜酱、高汤、少许盐调配出酱汁；

5. 事先炒好的洋葱放入热砂锅垫底，再铺上秋葵和虾；

6. 最后淋上调配好的酱汁。

编辑：郑海虹