说起健身教练的养成之路，必不可少的一步就是保持身材了，健美的身材，闪瞎眼的六块腹肌，是众多男士梦想的身材。谈起健身又不得不提的一道美食食材就是牛肉没错了！牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。想要保持健美身材的你们在控制不大吃大喝的前提下又需要解馋的美食怎么办呢？今天为各位男士推荐一道解馋的健身菜品——豆豉酱牛肉，保证早吃早帅，1天不吃都馋的慌，吃两盘才过瘾绝对是好吃到停不下来。

豆豉酱牛肉

配料：

牛腱子 1000克、豆豉香菇酱 35克、大葱 2段、蒜 4粒、姜 2片、辣椒(红，尖，干) 2个、花椒 15粒、八角 1个、精盐 2克、老抽 15毫升、蒜 1头、醋 15毫升、生抽 10毫升、辣椒油 15毫升

烹饪步骤：

1.牛腱部位，用凉水浸泡2个小时以上，期间换水多次，直到水变清。

2.准备了这些香料和香菇豆豉酱。这种豆豉酱微辣，刚好适合我家人的口味，如果喜欢辣的可以再加些辣椒一起卤制。

3.把香料放入电压力锅内。也可以用卤料包把调料装起来，看自己的习惯就好。

4.加入足量的水，加入香菇豆豉酱，再加入盐和、冰糖、老抽等所有调料，搅拌均匀。

5.放入牛腱，水的量要能没过牛肉，一次性加足水。

6.仲景豆豉辣酱，加的是这种酱。

7.压力锅选择牛肉，焖炖功能，接下来就可以去玩了，等时间到美味自动呈现。

8.炖好的牛肉，不要拿出来，在汤里浸泡几个小时使牛肉充分入味，而且在冷却的过程中卤好的牛肉会变得更紧致，不易切散。

9.9、浸泡入味之后的牛肉，切片摆盘，放香菜也装饰一下。空口吃也很好吃，蘸上酸辣的蒜汁更是下酒好菜。

烹饪小贴士：

牛肉的营养价值1、增长肌肉牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。2、增加免疫力牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。3、促进康复牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。4、补铁补血铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。5、抗衰老牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂。

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