如何制作鲜香好喝的羊汤?

时间:2023-02-18 16:29:24   热度:37.1℃   作者:网络

制作鲜香好喝的羊汤,我们需要准备的食材有羊肉、山药、胡萝卜、小葱和生姜。先把带有骨头的羊肉清洗干净后,放入清水里,加入小葱、生姜和料酒,开大火煮。再把羊肉控水捞出,放入砂锅中炖煮,后把配菜到锅中煮40分钟左右,羊肉汤就做好了。首先,先将有骨头的羊肉用清水冲洗干净,羊肉需要多清洗两遍,将羊肉里的血水清洗出来,做出来的羊肉汤更好喝。接着在锅里面倒入多一点的清水,将冲洗好的羊肉倒入锅中,把小葱冲洗干净,放入锅中。再准备一小块生姜,洗干净后,去掉姜皮,切成姜片。把姜片也放入锅,倒入适量料酒,开大火煮羊肉汤。把羊肉汤烧开以后,将羊肉控干水分捞出,用水清洗一遍,把羊肉表面的肉沫清洗掉。再将清洗好的羊肉放进砂锅里,并在砂锅中倒入清水,放入姜片,再次炖煮羊肉汤。把羊肉汤烧开以后,将火候调小,煮半个小时左右。然后准备其他配菜,把山药的外皮削去,用水冲洗干净以后,切成小块。削山药皮的时候要注意带上一次性手套,否则山药的汁液粘在皮肤上,容易引起过敏。将胡萝卜用水冲洗干净,削去胡萝卜的外皮,切成小块。再准备一些红枣和枸杞,把红枣的核去掉,冲洗干净以后,放到一旁备用。半个小时后,把准备好的山药和胡萝卜倒进砂锅里面,将火候调大,煮十分钟左右,转小火,慢慢炖煮40分钟左右。配菜煮好后,在锅里放入枸杞和红枣,并加入胡椒粉和少许的食盐,搅拌均匀以后,煮五分钟左右,我们就可以享用美味的羊肉汤了。

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