维生素是人体必要的营养物质，在缺乏维生素时人体健康会受到威胁，所以平时应该注意营养物质全面获取，通过合理的方式来达到促进健康的效果，这样才能够防止疾病发生。那么，你知道人最容易缺乏哪种维生素？现在小编为大家介绍人体最缺乏的10种维生素分别是碘，维生素A，铁，维生素D，维生素B12，钙，镁，维生素K，锌，叶酸。下面就随小编一起了解下吧！

缺碘影响着世界三分之一的人口，其主要表现为甲状腺肿大、呼吸困难和心率增高，儿童碘缺乏的症状包括发育异常和心理异常。缺碘是非洲、西太平洋和东南亚发展中国家关注的一个主要问题。幸运的是，碘可以从食品、乳制品、鱼和鸡蛋中获得。

维生素D是一种脂溶性维生素，维生素D是骨骼生长、肠道钙吸收、减少炎症、基因调节和免疫功能所必需的。儿童缺乏足够的维生素D会导致软骨、萎缩、发育迟缓和肌肉无力，远离日照区的人们由于日照有限也处于维生素D缺乏的危险之中。

很多人之所以出现了夜盲症，主要就跟维生素A缺乏有关。维生素A由几种脂溶性物质组成，该元素对视力、免疫功能、生殖以及健康骨骼、牙齿、细胞膜和皮肤的形成和维持至关重要。维生素A缺乏症主要发生在发展中国家，它会导致暂时性和永久性失明，并抑制免疫力。

在许多发展中国家，缺铁是一种常见的营养紊乱症状，主要影响妇女和儿童。缺铁性贫血主要表现为贫血，其症状包括脑功能受损、虚弱和免疫功能减弱。

维生素B12是一种水溶性维生素，对神经、脑功能和血液形成至关重要。维生素缺乏会导致血液紊乱，也就是所谓的贫血，即红细胞变大。在发达国家，维生素缺乏主要发生在老年人口中，而在发展中国家，维生素缺乏开始于很小的年龄，并在整个生命中持续存在。

钙是维持骨骼的关键，也是牙齿的关键。最常见的缺钙症是骨质疏松症，骨骼变得柔软和脆弱，这种维生素很好的来源是深绿色蔬菜，低钙摄入量在老年人和年轻妇女中很常见。

镁是牙齿和骨骼结构所必需的矿物质，它参与了300多个酶反应，在预防心脏病和心血管疾病方面发挥着重要作用。低镁摄入通常与糖尿病、骨质疏松症、心脏病和代谢综合征等疾病有关。

维生素K是预防过度出血的关键，并对血液过敏负责。维生素K缺乏会增加过度出血的风险，可以从无机物和其他蔬菜中获得，不过主要是从鸡蛋、肉和奶酪中获得的。

锌是消化和免疫系统正常运转所必需的，锌在蛋白质合成中起着至关重要的作用，同时也调节细胞的产生。据估计，世界上有22亿人受到缺锌的影响，缺锌症状包括低血压、抑郁、骨发育不良和食欲不振。

叶酸能降低孕妇患神经管缺陷的风险，该元素能促进生育，减少中风，缺乏症可表现为贫血、抑郁、胎儿神经管缺陷、混乱、孕期脑缺陷、疲劳、舌肿胀和灰发。