火遍大江南北，大有超越沙县小吃的黄焖鸡米饭创立于济南。在上个世纪20-30年代吉玲园饭馆发明了百草黄焖鸡，经过发展成了现在的黄焖鸡。选用鲜嫩三黄鸡腿肉，配上中草药材砂锅烧制，滑嫩多汁，色泽均匀。配上一碗白米饭，连鸡肉带汤汁一起浇在米饭上，奇香无比。

上世纪80年代，把子肉就在济南火了起来，那时生活条件不好，人们喜欢油大一点的，现在则喜欢肥而不腻的，卖的把子肉也要比以前多煮半小时。

多济南人的早晨是从一碗拉面开始的。外地网友曾如此评价济南的十大名吃之一亮亮拉面：用海碗盛出，连汤带水，清香四溢。吃时撒香菜末，淋辣椒油，拌辣酱或肉酱，再加一碟清炖肘子肉，味道好极了。

虽然名叫甜沫，不过一点都不甜。甜沫要用小米面熬成粥底，加入豇豆、菠菜叶、粉条、花生米、姜丝，撒上一点胡椒面，有点咸，有点辣。就着甜沫吃油条，在济南人眼里是绝好的早餐。

中国流传有黄河三尺鲤，点睛变成龙之说。选用上好的黄河鲤鱼，经特制酱汁焖制而成，肉香骨酥，口味咸鲜，微酸略辣

草包包子铺是济南土生土长的，至今仍保留在原址的较完整的老字号，有着近百年的历史。草包包子是灌汤包的一种，新出笼的包子，白白的薄皮透出粉粉的肉馅，不变形，不塌架，口感松软，香而不腻。对需要外带者，用鲜绿荷叶包裹，使热包子别有一种清香。

油旋儿，在济南已有百多年的历史。济南较早经营油旋儿的店家是清朝道光年间的凤集楼。到了光绪二十年开业的文升园饭庄，以经营众多地方小吃而闻名泉城。此家饭庄生产的油旋儿用章丘大葱和面，熟后葱香味浓郁，层次分明，外酥内嫩，久为食者称道，后为饮食同业人广为仿制。

锅贴是一种煎烙小食品,早在清代就是济南的风味小吃,包制时两端留口,微微露出馅料,煎烙时,先在锅里淋油,然后把锅贴紧挨着放齐,淋上清水闷煎.便宜坊的锅贴最大的就是;外焦里嫩,皮薄馅多.配菜时都是应时蔬菜,冬天白菜春天韭菜,5-9月是大明湖的蒲菜.还有用了70多年的那口锅.就是不放油,做出了锅贴一样好吃。

色泽红润，质地软嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，鲜香味美，劲道爽口。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创。比较信赖的有春江饭店、舜和酒店、三义和酒店等，最主要的是一定要卫生。

奶汤蒲菜是济南著名的特色风味菜。此菜品早在明清时期便极富盛名，至今名声在外，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，素有济南汤菜之冠的美誉，历来被人们誉为济南第一汤菜。