冬阴功汤是世界十大名汤之一！ 「冬阴」是酸辣的意思，「功」是虾的意思，简单来说是酸辣虾汤。这是泰国家喻户晓的美味，以大量香草调味烹煮，热呼呼的汤底香料浓厚。柠檬草、青柠叶和葱姜散发迷人芳香，而辣椒和鱼露迸发刺激口感，令冬荫功更有鲜味，令人愈饮愈开胃！食材有大虾（功）和蘑菇。口味是一种独特的酸辣味，特别适合餐前开胃，如果与米饭搭配，也是一道不错的主菜。

泰式炒河粉是一道不管在路边摊还是高级餐厅都会出现的菜色，更是泰国人可以从早餐吃到晚饭的一道美食，可说是泰国菜里的招牌菜。这道经典老菜有数不尽的做法变化，但一般都是河粉搭配豆腐、豆芽、洋葱和必不可缺的一位配料：几乎磨成粉末的花生。泰式炒河粉需要就餐者自行调味：依照自身口味适量添加鱼露、糖、辣椒粉和花生碎。

泰式红、黄、青惹味好吃四海皆知，加上大大只螃蟹与配菜如青豆角、蒜头、虾米、西红柿、椰糖、辣椒等和其他香料快炒，不单止能吃到咖喱的香味，更能吃到蟹肉的鲜味与弹性。上桌前再洒上几滴酸子汁及柠檬汁，令整道菜辣中带酸，十分开胃。

一开始我是拒绝的，但我勇于张开第一口后就回不了头了呀！原来虾可以有这样的口感呢，太神奇了！熟了的虾是脆脆的，吃生虾之前以为会有黏黏的口感，吃下去后却感觉比熟虾更爽口弹牙。生虾本身没有什么味道，那个劲辣的绿色海鲜酸辣汁是生虾的灵魂，不可缺少的伴侣。

要讲两次，一定一定要记得去吃碳烤大头虾！差不多有半只手掌大头虾又肥美又新鲜，咬下去绝对是啖啖肉。不加任何酱料，就只用盐在炭火上烧，嗅一嗅鲜虾的香气，吃出最原始的味道。当然不只是大头虾，还有烤鱿鱼、蚬等等其他的海鲜都超级推荐。

椰汁鸡汤 可能是世界上最爽口的汤，椰汁鸡汤（南姜炖鸡）将椰奶与柠檬草、南姜（亚洲姜）和鸡肉做成一道菜。它的味道比冬阴功汤更甜、更清淡。在满满一桌泰国美食当中，椰汁鸡汤脱颖而出，喝过一口就停不下来。

粿条（汤面）提高你的筷子功力，活动活动咀嚼肌肉，汤面是泰国饮食中一道方便快捷的主食。配料变幻无穷，各家自有一套做法，这道菜自己几乎就能凑出个十大名单来。一般细，偶尔宽的面条放在汤里，配上几乎所有可以吃的肉：猪肉、鸡肉、牛肉、鸭肉，而海鲜最受欢迎。尝过一口之后就停不下来，直到全部吃掉。

饭都可以是甜的？是呀！第一次吃的时候我也犹豫了一小会儿，毕竟我吃了二十几年饭都不是甜的。但是当酸酸甜甜的芒果碰上香浓椰汁的糯米饭之后就产生了微妙的味道！泰国人把当主食，我却把它当甜品。爱榴梿的朋友可以选择榴梿糯米饭呢。

椰子雪榚不是单纯的椰子味雪榚，而是真的一个实实在在的椰子让你拿着，里面装着一大球冰冻的雪榚，再加一点小果冻，食完雪榚还可以继续掘椰子肉吃，最适合在一年四季都那么炎热的泰国吃。

泰国的气候适合各式各样的热带水果的生长，天然又新鲜，加上相对低廉价格，更让人欲罢不能要一箱一箱的寄回家。吃水果除了香甜可口之外，更可补充在炎炎夏日流失水份。榴梿、山竹、椰子、芒果、凤梨、火龙果、红毛丹、莲雾等等每一样都要吃哦！