有句话说得好：抓住一个人的心，先抓住他的胃。一个城市吸引人的魅力之处，不仅是浓厚的人文气息、饱受好评的景观，更要有可以抓住游客的胃的美食。厦门是一座全国著名的旅游城市，同时这里也是闽南地区美食集中地，各种地方特色小吃汇聚于此，下面就给各位介绍下厦门十大特色小吃及排行榜，土笋冻你吃过吗？感兴趣的朋友们一起来看看吧！

厦门的烤肉饺子历史悠久，甜润油润，细致入微。肉馅饺子比较出名，有香菇、五花肉、鸡蛋、虾皮、栗子等。非常香。糯米也是黏糊糊的，蘸着酸辣酱，配上闽南风味的汤，让人捧腹大笑。

磨碎的土笋冻是一种由海鲜加工而成的冷冻产品。土笋学名星虫，是环节动物；煮开后，将口香糖溶于水中，冷却后冷冻。冻笋，配酱油、香醋、甜酱、辣椒酱、芥末、大蒜、海蜇等；还有香菜、白萝卜丝、辣椒丝、西红柿片，色泽和风味都很好，成为厦门最具特色的小吃之一。

同安封肉在当地很有名。每当人们举行婚礼、新房、宴会时，都不能忘记封肉。华侨回国探亲，也一定要吃这种家乡菜。据说正宗的同安密封肉很嫩，可以在密封肉里插筷子，筷子掉下来就可以切密封肉。

北方的馄饨是用肉末包裹的，而扁平食物的肉是用肉末做成的，所以咬起来感觉很脆，有QQ的感觉。扁平食物的表皮更有嚼劲。如果你在汤里加点醋，味道会更好。

沙茶面是厦门有名的小吃。沙茶，主要成分之一，原产于印度尼西亚(有一种说原产于马来西亚)。它是由一级虾头制成的，用盐腌制两个多月，然后研磨，然后加入虾酱和蒜泥，以便煮沸和油炸透。冷却后，加入五香粉、咖喱粉、辣椒粉、芝麻等制成。沙爹面是把面条放在树篱下的开水锅里煮，然后放入碗中，根据自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭筋、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料。最后一大锅沙茶酱煮汤淋透，一分钟之内就能上一碗面。

黑耳白肚小牡蛎珠炒的牡蛎很好吃。将青蒜、韭菜、地瓜粉混合，铺在油锅里，两面煎透。注意，放入锅中后，撒上碎蛋液，一起煎。开锅的时候撒点胡椒粉，放点香菜，吃的时候蘸点芥末和辣酱。太好吃了，连舌头都会咽下去。

厦门街头随处可见的地方小吃，每份3元。一般一直用蒸锅蒸，所以比较热。形状很奇怪。名字比较有意思。外面是味道很好的糯米，里面是蔬菜、蘑菇和干豆。

吃鱼的方法有很多，但是烧白鱼的方法是厦门独有的。白煮章鱼讲究的是品尝原味，只有白煮章鱼的做法才能最大限度的保持原味的香甜和新鲜，这也是地道的厦门海鲜做法之一。煮八爪鱼味道鲜、嫩、脆，配以脆黄瓜、糖醋萝卜、甜芫荽，口感爽滑、甜脆。

厦门有代表性的美味小吃之一，是婚宴、婚宴、节假日餐桌上的必备品。它是由一种特殊的豆皮制成，包裹着切碎的精肉、荸荠、大葱等。裹在春卷里，然后放在煎锅里炸至焦黄，切成几块，蘸上调料吃，香脆爽脆，鲜爽奇妙。

厦门花生汤用料简单，但烹饪方法却很讲究。花生首先被采摘以去除有缺陷的颗粒，浸泡在沸水中，然后从薄膜上去除。加水放入砂锅中，用文火煮。花生熟了可以放糖，继续煮，直到花生烂了。然后可以搭配甜咸小吃，如油条、炸枣、韭菜盒、肉袋、甜袋、炸糯米等。