漳州的卤面非常有名，如果到了漳州不来上一碗卤面，那么等于和没有来漳州是一样的。它的精华就是盖在面上面的卤料，加上五香卷、大肠、卤豆腐、卤蛋这些配料，再加点香菜和辣椒油，吃上一碗真是让人大饱口福，吃着很是爽滑可口。

手抓面是漳州的特色民间传统小吃，制作时以面粉裹着油榨豆干，抓在手掌里进食而得名。它是将黄油面条摊成手掌大小，然后在根据食客自己的口感搭配上甜酱、沙茶酱或者是花生酱等等，口味算是很丰富的。

豆花作为漳州当地几乎人人都比较喜欢的小吃，漳州的豆花有甜、有咸，甜豆花一般加糖水、蜂蜜，时冰镇一下，十分爽口。而以咸味为主的豆花粉丝则是漳州的特色。在其中加入大肠、笋干和胡椒粉等，吃起来是相当的爽滑可口，同时还带有一点微辣的口感。

石码五香是福建漳州传统的地方名小吃，主要原材料有瘦猪肉、砂糖、五香粉等在加上番茄汁或是酸萝卜片等，吃起来是外酥里嫩，香醇可口。每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗。

猫仔粥不仅在漳州人气高，而且在整个福建都很出名，在粥里面加入了牡蛎、鱼片、香菇等原材料，然后在放入到锅中用猛火煮熟，出锅后的香味便以是相当的吸引人。

漳州的蚵仔煎吃过的朋友们都说和其它地方的口感是不一样的，很软湿的特点吃到嘴里的完全就是一种享受。

生烫，也就是将生的食物 放入沸腾的大骨高汤中进行烫煮。一碗鲜美的生烫，是漳州人从早到晚的最佳选择。生烫基本上都是以荤为主，但泉州当地的生烫口感偏清淡，一日三餐或是宵夜都是美味中的美味，口感也非常的丰富。

四果汤发源于福建闽南地区，是一道美味可口的名点，味甜爽口，清凉解毒。在很多代人的记忆里都离不开一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜蜜，那种爽口香甜源自于一碗流传已久的四果汤。

咸水鸭在制作工序上比较的复杂，它精选最优质的品质鸭制作而成，然后一步步处理，等待几天在重新进行加工后食用，吃起来不腥不腻，很是嫩滑。

麻糍是福建闽南地区的一种应节传统名点，最大的特点就是皮薄馅多，最终成品的色泽鲜白，一口咬下去的时候满嘴酥香。