现在各大城市一直都在整治露天烧烤，铺天盖地的烧烤摊点真是少了很多，有时候想吃个羊肉串，都找不到地方卖。不过外面卖的虽然好吃，但是担心不卫生，也担心羊肉的品质。所以还是自己做吧，毕竟自己用的才是正宗的纯羊肉。小编今天给大家推荐的这道孜然烤牙签羊肉绝对满足你的烧烤欲望，在家做的健康又卫生，毕竟自己动手丰衣足食，我之前就特别喜欢吃烧烤，但是后来总是看新闻说烧烤不太卫生，我就不太愿意在外面吃了，后来在网上看到了这道菜，就自己动手下厨做了一下，没想到是如此的美味，让我吃了还想吃，现在小编推荐给每一位烧烤的忠实吃货。

孜然烤牙签羊肉

配料：

羊肉 100克、花生油 8克、精盐 2克、孜然 3克、料酒 8克、胡椒粉 1克、蚝油 6克、辣椒粉 2克、白芝麻 2克

烹饪步骤：

1.羊肉切成大块，用料酒、胡椒粉、蚝油腌制一会。

2.用牙签将羊肉串起来。

3.将羊肉放在锡纸上。

4.将锡纸包裹起来，捏紧封口，放入烤箱中，230度烘烤20分钟。

5.时间到后，将锡纸包取出，倒掉里面烤出来的汁水。

6.羊肉表面淋少许油，撒上少许盐、孜然与辣椒面、白芝麻，敞开口将羊肉露出，再放回烤箱中，230度烘烤10分钟。

烹饪小贴士：

1. 先用锡纸包起来烤，是怕肉里的水分流干，口感老了。2. 羊肉要有肥有瘦，出来才会好吃。3. 最关键的孜然，孜然不好吃，羊肉串的味道就出不来，可以去调料市场买些散称的孜然，会有些小商贩告诉你，哪种孜然是烧烤摊点卖的那种味道。这种孜然其实是已经调配好的，里面会加有盐和味精。

大家说一说对于这道菜的看法或者评价，我们好进行改进！

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