这几天胶东小城温度又下降了好几度，周末懒得出门，在家鼓捣吃吧，11月是池养海虾的丰收季，每年的这个时节，我都趁着新鲜买上几十斤，放冰箱里保存，现吃现取很是方便，海边人爱吃海鲜，一天不吃馋得慌。我家孩子最爱的就是海虾了，水煮的、油炸的、辣炒的，百吃不厌，今天这个海虾做法，和以往的做法有一点不一样，开动脑筋，用鲜虾肉和猪肉做成一个小饼，一口一个，吃到嘴里超过瘾，特鲜美下饭，孩子又多吃了半碗米饭。

胶东本地的港养虾，目前市场价30元上下，和各种肉类相比价格真心不贵，而且秋冬季节的虾肉紧实，口感也好，海虾性温味甘、微温，是一个滋补营养的好食材，虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，它富含多种微量元素，营养极其丰富，含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。虾肉品质好，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，一定要多做给孩子吃。

孩子爱吃的虾肉饼，原来做法这么简单，口感Q弹，鲜味十足！用海虾和少许的猪肉搭配，做一道老少咸宜的鲜虾肉饼，做法简单，味道也好，10分钟就上桌，老人孩子都爱吃。

【虾肉饼】

【食材】海虾16只，猪肉50克，葱姜末适量，料酒一茶匙，鸡蛋清一个，白胡椒粉适量，盐一茶匙，淀粉适量。

【做法步骤】1、将海虾冲洗干净。

2、去掉虾头和虾壳，只留虾仁备用。

3、虾仁和猪肉一起，剁成肉泥，这里没有选用破壁机或者料理机，是为了有更好的口感。

4、放入玻璃碗中，加入切碎的葱姜末。

5、倒入白胡椒粉和料酒去腥。

6、加入盐调味，倒入一个蛋清。

7、将所有的食材搅拌均匀，加入淀粉。

8、再次搅拌均匀。

9、平底不粘锅倒入少许的底油，一次性手套抹少许油，取适量的肉泥团成一个饼。

10、放入锅里开始慢慢中小火煎。

11、煎4分钟开始翻面，煎另一面。

12、吃的时候搭配冠利蒜味调味酱，特别的鲜香！一锅不够吃。

小贴士：

1、白胡椒粉和料酒都是去腥的利器，可以用一点儿。

2、加蛋清可以使虾肉更嫩滑，口感更好。

3、猪肉可选用五花肉，肥肉多一点更香。

您喜欢这个虾肉饼吗 ？做法简单，食材应季，味道特别鲜美，我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食有关的故事与您分享，欢迎大家来做客，聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。