健康的生活习惯，需要遵循合理的饮食模式。所以，吃好每天三顿饭是一门很大的学问，先吃什么后吃什么，都大有讲究。

那么，朋友们知道牛奶什么时候喝，先吃水果还是先吃饭，先吃饭还是先喝酒吗？下面一一为大家揭秘。

牛奶——餐后喝

不空腹饮用牛奶，将牛奶放在每餐的最后饮用。早上喝牛奶前应先进食一些主食。

一是因为空腹喝牛奶容易因乳糖不耐受发生腹胀和腹泻。二是因为空腹喝牛奶后，牛奶在胃肠道通过时间较快，导致吸收效率降低。

一天的任何时间段饮用牛奶并无实质上的差别，可依据个人习惯确定。为了保证牛奶的摄入量，建议最好早一袋晚一袋。

水果——两餐之间吃

水果中的糖容易被人体吸收，能迅速为人体补充能量，水果中还含有大量的膳食纤维，进食后会使人产生饱腹感。因此，餐前进食水果可能会影响人的食欲，导致进食量减少，影响其他营养物质的摄入。

如果选择饭后立即吃水果，也是不科学的。进食水果会使血糖浓度迅速升高，增加胰腺的负担。最好的办法就是在两餐之间摄取水果，如上午九、十点之间，下午三、四点之间，晚上睡前两小时。

茶——两餐之间

茶具有兴奋神经、解除疲劳、消食解腻等作用，可以在餐前或餐后饮用。进餐时饮茶会影响多种矿物质，如钙、铁、锌等的吸收。

还要提醒大家的是，在食用奶制品的时候不要同时饮茶，否则会阻碍奶中营养物质的吸收，使其营养价值大大降低。

饮茶以适量为佳，清淡为好，不宜过量饮用过浓的茶，不宜饮用隔夜茶。

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汤——淡汤餐前饮用

推荐大家餐前饮淡汤，可以为机体补充水分，起到润滑口腔、活跃胃肠道消化系统的作用，有利于溶解食物，使食物得到更充分的消化吸收。

不要过量喝汤，否则会稀释胃液，减少其他食物的摄入量，而这又将减少很多营养物质的摄入。总之，餐前饮汤要适量，对于清淡的汤可以在饭后合理饮用。对于浓的肉汤，则不建议过量饮用。

酒——不可空腹饮用

不提倡大家饮酒，如果一定要喝，千万不要空腹饮用。很多人吃饭前先喝酒，殊不知，这样做是极其危险的。

酒的主要成分是乙醇，可以不经酶分解就被肠胃吸收，快速饮用5分钟后乙醇进入血液，从而引起一些不适反应，过量摄入还会导致酒精中毒。对于采用胰岛素治疗的糖尿病患者来说，空腹饮酒还会引起低血糖反应。

正确的饮酒方法是喝酒前先补充一些食物，使消化系统活跃起来，这样就能减缓肠胃对酒精的吸收，避免因为饮酒过快造成酒精中毒。

北京协和医院临床营养科

于康教授

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