霜降过后，已经是深秋了，天气也越来越冷，这道美食别错过，香甜软糯，常吃能提高免疫力。南瓜，虽然价格平民，但它的营养价值不容小视，自古就有秋食南瓜胜良药的说法，入秋要先健脾，而南瓜性温，味甘入脾，是蔬菜中不可缺少的健脾食物，南瓜里面含有的多糖，可以帮助我们提高身体的免疫能力的，可以促进我们体内细胞因子的生成，调节好我们人体的免疫系统、预防眼视力下降，总而言之南瓜好吃营养还非常丰富，是我家常吃的主食。

说到南瓜的吃法，首先第一个想到的就是南瓜饼，香甜又糯糯的南瓜饼真心好吃，做法也不难，就是把蒸熟的南瓜压碎，加入糯米粉，搅一搅，放入平底不粘锅一煎就完事，当然也可以用油炸或者健康的蒸法，不过南瓜饼蒸的话，味道有点淡，而炸制又太过油腻，用吸油纸效果也不好，所以香煎南瓜饼绝对是我的最爱的方法，里面再包上红豆沙馅儿，感觉就是绝配啊，香甜软糯，10斤南瓜都不够吃。对于小朋友来说，颜色鲜艳的食物最能引起他们的视线，引起食欲。

【材料】：南瓜泥 150克、糯米粉 180克、白糖 30克、白芝麻 适量、豆沙 适量

【做法】：1、把南瓜去皮后切片蒸熟，南瓜蒸熟后会有很多水，把碟子里的水倒掉，也可以选着用烤箱烤熟，这样南瓜不会太湿；

2、把蒸熟的南瓜压成细腻的南瓜泥，趁热把白糖放进去搅拌均匀，直到白糖完全融化；

3、倒入糯米粉，搅拌成絮状，揉成一个软软的面团，充分的揉均匀就可以了，糯米粉的分量要说一下，因为我不知道你蒸出的南瓜含水量是多少，所以糯米粉根据实际情况调整，湿了就加点粉，面团尽量不要太干，要不容易裂开，也不好粘芝麻；

4、把面团搓成条，然后切成大小相同的剂子；

5、把剂子搓圆，按扁轻轻的捏薄一点，放入适量豆沙馅，然后包好后轻轻地搓圆，按扁；

6、把南瓜饼2面都沾上芝麻，沾芝麻时可以轻轻地按一下使芝麻不容易脱落；

7、平底锅用刷子刷一层油，油可以刷厚一点，然后放入南瓜饼小火煎制，2面都煎至金黄后就可以出锅了；

开吃吧，又香又甜又软糯。金灿灿的早餐，新鲜出锅啦，一次吃10个都不腻，筒子们快快操练起来吧！

【小提示】：南瓜品种不同含水量不同，糯米粉需要酌情增减。 馅儿不能太大，否则易破漏馅儿。 不喜甜的可以不在面团中加糖。 小火煎，火大没熟就糊了。