11月18日，周黑鸭携手广西铭和食品公司在武汉完成首批特许经营商签约，至此已完成贵州贵阳、广西南宁市场的特许经营商签约。这是企业在8月27日年中业绩发布会上首次透露将“利用特许经营模式进一步渗透现有市场及策略性扩展至新地区”的有力举措，或将助推企业第三次创业进程。

据现场信息，周黑鸭此次签约的首批特许经营商——广西铭和食品有限公司，是广西知名零售连锁企业，与国内知名大型购物中心、连锁商场，以及高铁站、机场等交通枢纽均有很好的合作关系，在当地与政企、银融等公共资源有深厚的合作。

开放特许经营，周黑鸭底气何来？据了解，目前周黑鸭全国生产基地的建设进入收尾阶段，产能大幅提升，缓解了长期困扰周黑鸭的产能不足问题。新增的产能还可以满足企业进一步扩张门店拓展市场的需求。另外，企业全国五大区的生产基地布局正形成，对各片区的掌控能力增强，产品货架期也得到了有效延长。基于此，企业在现有直营模式基础上，开放特许经营，将商业模式升级为直营 特许经营。同时，企业已具备成熟的品控管理能力。

特许经营更需人才资源作为重要支撑。今年8月周黑鸭启用新任CEO张宇晨，其曾服务于国际知名企业，从业经历与周黑鸭“第三次创业”的人才需求高度匹配。近年来，周黑鸭不断扩充相关专业人才储备并进行管理层优化升级，组建了专门的特许经营管理团队，为特许经营提供有力的管理支撑。

随着人们生活水平提高和消费升级，未来休闲卤制品朝品牌化发展，品牌产品占比不断提高，三、四线城市休闲卤制品消费人群正呈现爆发增长。周黑鸭创始人、董事局主席周富裕曾对外表示，“不论直营模式还是加盟模式，他们本身都是经过市场检验的，没有好坏之分，关键是要选择适合自己的。”

公开资料显示，截止2018年底，周黑鸭全国门店数1288间，营收32.12亿元。截至今年6月，周黑鸭仅覆盖中国17个省份及直辖市内96个城市，大量城市仍然是空白市场。

据悉，目前周黑鸭单店加盟尚未开放。作为周黑鸭的特许经营商，可以得到从门店选址到供应链物流、门店设计装修、销售运营、人员管理和品牌营销全方位的支持。

周黑鸭新任CEO张宇晨多次表示，周黑鸭式的特许经营是建立在稳健、确保产品质量、共同创造价值的模式基础之上，而非短期的逐利扩张。他希望充分利用特许经营方的本地资源与周黑鸭产品力、品牌力，优势互补，创造更大价值，为消费者带去更美味的产品。(郑贝贝)