每天更新三道不同的菜肴，每道菜运用的手法烹饪技巧也是有所不同，通过不同维度来展现食材的魅力，那么今天用到的主食材有：鸭肉、鸽肉、鸡蛋，以其作为原材料，搭配不同的食材，制作出不一样的家常美味，简单易操作！想要学习的朋友直接按照下列步骤进行操作即可，希望大家满意哦！

同时材料，调料可根据自身喜好情况自行调整，不会的可以留言，青村君将一一解答哦！

推荐一：辣炒鸭丁（预计12分钟）

材料：新鲜鸭肉丁300克，朝天椒圈30克，干辣椒段15克，姜片、葱段各少许。

调料：盐、鸡精各3克，干淀粉少许，料酒、辣椒酱、辣椒油、蚝油、水淀粉各适量。

做法：

1、鸭肉丁中加干淀粉和部分盐、料酒抓匀腌渍片刻，倒入热油锅中炒至变色。

2、加盐、鸡精、蚝油炒至入味。

3、烹入料酒，加辣椒酱、辣椒油炒香，加干辣椒段和朝天椒圈炒香。

4、加葱段、姜片炒匀，以水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

青春有话说：本菜色泽金红，香辣味浓，质感酥嫩，爽口解腻。

推荐二：辣炒乳鸽（预计15分钟）

材料：乳鸽块500克，青椒片、红椒片各15克，姜片、蒜末各适量。

调料：盐、料酒、辣椒酱、辣椒油、蚝油、鸡精、水淀粉各适量。

做法：

1、炒锅烧热，加油，烹入料酒，倒入乳鸽块翻炒片刻。

2、加辣椒酱炒至入味，放入姜片、蒜末炒香。

3、加辣椒油炒至乳鸽肉熟透，加盐、蚝油、鸡精调味。

4、加红椒片、青椒片、少许水炒至断生，加水淀粉勾芡即可。

青春有话说：青椒烹炒过后容易出水，炒出来的菜容易变得水汪汪的，失去了应有的油润干松、香嫩可口的口感。所以，此处也可将青椒换成杭椒。

推荐三：香椿炒鸡蛋（预计12分钟）

材料：鸡蛋2个（约120克），香椿150克。

调料：盐、鸡精各半小匙，香油少许。

做法：

1、将香椿洗净切段，其余材料备齐。

2、将鸡蛋磕入碗中打散，加少许盐、鸡精搅拌均匀。

3、炒锅烧热，加适量油，倒入蛋液，翻炒至熟。

4、倒入香椿段翻炒片刻。

5、加入盐炒至熟透入味，加鸡精搅拌均匀调味，淋入少许香油。

6、最后翻炒均匀，出锅装盘即可。

青春有话说：鸡蛋营养价值高，具有修复细胞再生、延缓衰老、延年益寿等功效，与香椿同食，可缓解更年期综合征。为了保证鸡蛋的鲜嫩，炒制时间最好不要太久，以免鸡蛋炒得过老而影响口感。

看完一定要自己回家动手试一试哦，别做行动上的矮子，不然你永远都学不会呢，青村君期待你的成果。如果有什么意见也欢迎提出来呢，说不定下一期就出咯！

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