单位大楼里面开了一家24小时便利店，便利店销路最好的竟然是早餐和夜宵~

每天早出晚归、工作加班的人越来越多，这个时候便利店的作用显得特别重要。有时，忙碌到夜里十一二点，这个时候，最能慰藉我的，是便利店24小时亮着的灯光。连晚饭都没顾上吃，一定会冲进去，买下一个大饭团，大口下肚，胃和心都是饱饱的。

虽说是“应急”又方便的食品，但味道着实不错。饭团真的是在很多场合都受欢迎的食物，当作早餐，或者野餐郊游啊都很适宜。不忙的时候，我更愿意自己动手在家做。日式饭团常见的一种是手捏的，中间加入各种馅料，还有一款直接包起来，不用过多调味，也不用捏，做起来都格外的方便。

这种免捏饭团，最近很流行，白米饭对馅料的包容度更高，包成方形的面积大，馅也可以多装点。感觉外形有点像汉堡，吃起来却是完全不同的感受。

小鹿今天和大家分享的，是特别喜欢的一个口味——金枪鱼蔬菜饭团。有鱼肉，有蔬菜，吃起来爽口又有营养。配菜也可以换成自己喜欢的，比如牛肉、火腿啊，都可以直接包进去。

做饭团首先要蒸一锅好吃的白米饭，当然也可以使用隔夜饭，对口感没有任何影响。我用了油浸金枪鱼罐头，事先去除油分，取鱼肉加入沙拉酱，比例1：0.8，加一茶勺糖，一丢丢盐调匀，味道可以尝一下根据口味添减材料。这样调出来的金枪鱼非常好吃，还可以用来做寿司。

平铺保鲜膜，把整张海苔放在保鲜膜上（保鲜膜要大于海苔面积）。在海苔上铺上一层白米饭放上两片西红柿，加入金枪鱼沙拉，再加一层白米饭。拉起保鲜膜包起。

包口朝下压匀，静置十分钟后中间切开即可。图里的还有一款是黄瓜鸡蛋口味，用煮熟的白水蛋加沙拉酱少许黑胡椒、盐拌匀加黄瓜片包好即可。这两个口味都非常好吃，包好的饭团从任何方向咬下去，都能吃到好吃的馅料，超级满足！

这一款是手捏式饭团

手捏饭团做法：温热的米饭与海苔拌饭芥末混合，保鲜膜上放入米饭，中间稍按压加入香菇三文鱼

拌饭芥末与热米饭拌匀。保鲜膜上放入米饭，中间稍按压。中间稍按压加入香菇三文鱼，上面再加入一小块米饭，保鲜膜团圆就可以了

一口一个系列！早上花个10分钟做好，配上点水果、牛奶、就能享受丰盛的早餐了。多余的装进便当盒里，带去办公室，干净又营养，哪怕隔夜加热，也不影响味道。

如果正好是假期，做上一些带去郊游、野餐，赏心悦目还顶饿。

【小鹿叨叨叨】

1、蒸米饭，一般米和水的比例1:1.3；

2、 配料可以根据喜欢添加；

3、强烈推荐金枪鱼的调配方法，非常好吃。沙拉要多放一点才好吃，配好的金枪鱼也可以做寿司用。