原标题：凭什么丹麦最幸福？BBC纪录片这回较真了！

阴雨，潮湿，冰冷

斯堪的纳维亚本是一片禁欲风

但这里却生活着世界上最幸福的一群人

刻薄的英国人这回很较真

BBC来到丹麦找答案了

Photo:govisitdenmark

很多人都有着这样的困惑

丹麦这个有着几乎全球最高的税率和物价

昼短夜长的天气让“狗都可能抑郁”的地方

是怎样拥有“最幸福的国家”的头衔

Photo:govisitdenmark

可这份幸福认证既不是自吹自擂

更不是空穴来风

而是联合国真实的数据整合

联合国下属非官方机构的《世界幸福报告》评选出2019全球最幸福国家top榜单，丹麦排名第二。

这样的反差不仅让公众打了个问号

也引来了BBC主持人

休·费恩利·惠廷斯托尔

（Hugh Fearnley-Whittingstall）的注意

这位戴着廉价的塑料框眼镜

穿着沾满泥巴的靴子

和布满油渍的亚麻布夹克的“大叔”

不仅是英国家喻户晓的明星厨师

更是获得社会活动人士奖的记者和社会学家

Photo:standard.co.uk

在他眼中

丹麦

是否真的可以称得上“最幸福的国家”呢

美好的事物都是免费的，比如骑自行车

从飞机落地的那一刻起

丹麦独有的体验便扑面而来

不用在漫长的队伍中等待出租车

更不用支付昂贵的费用

当记者米卡尔·安德森（Mikael Anderson）

推着一辆自行车出现时

丹麦之旅便正式开始了

据说，骑车和游泳

是人一旦学会就不会忘记的技能

所以即使是对骑行有些生疏的休

也可以在哥本哈根的街头

愉快体验着最适合这里的路线

Photo:govisitdenmark

作为一名初来乍到的游客

休对这个全世界最宜居的城市充满了好奇

在自行车上，这段观光之旅变得更加安然和享受

克里斯蒂安堡宫，丹麦首相官邸

在“自行车之城”，

骑行、走路和开车的人已经相处的十分融洽

在瑞典挪威你可能常常被

身高一米九金发碧眼的冷峻面孔惊艳到

但是丹麦人有独特的温暖属性

常常有偶遇的骑行者扭头和你说声”Hej”

让人心花怒放

而当休到达目的地，与米卡尔告别时

这位“来自哥本哈根的单车文化的宣传大使”

已经完成了自己的“任务”

他将骑行的自由

拥抱自然和阳光的快乐

作为丹麦之旅的第一份幸福

通过BBC的镜头传递给了世界

Photo:govisitdenmark

唯有美食不可辜负

骑车是消耗卡路里的过程

也是为享受当地的美食做的准备

“让我们一起堕落吧”

这是丹麦人的小放肆

他们疯狂迷恋甜食和糖果

小熊软糖、热巧克力和大名鼎鼎的丹麦酥

可不仅仅只是小孩子的快乐源泉

Photo:Inst@saoripan

别着急否认丹麦糕点的魅力

毕竟品尝过世界美食的厨师休

也在这上演了一出“真香现场”

吃丹麦酥前的你：

吃到正宗丹麦酥的你：

如果说丹麦酥在吃货眼里只能算得上是餐前甜点

那么米其林餐厅才是丹麦带给食客的舌尖盛宴

Photo:Instgram@nomacph

在北欧诸国中

丹麦以28家米其林星级餐厅和35颗总星数

成为拥有最多米其林餐厅和米其林星星数量的国家

Photo:jollilo.com

2003年，在哥本哈根克里斯蒂安港的一隅

一家名叫Noma的餐厅开业了

2010年起，这里一跃成为了全球最佳餐厅

（右）Noma创始人雷内

Photo:Instgram@nomacph

作为新北欧料理的发起者，Noma的创世人雷内（Rene Redzepi）与休的观念不谋而合，雷内提倡对自然食材的追求，而休执着于对于蔬菜的推行。相似的烹饪理念让来自英格兰的素食推行者和斯堪的纳维亚的料理鬼才成为了朋友。

丹麦有一句老话，“不要打破规矩，因为它已经很完善了”

年轻的丹麦人在认同这句话的同时， 总忍不住想要增添一点自由发挥的东西。在哥本哈根的河岸边，雷内向休展示了全世界最顶级餐厅的“冰箱食材”——河边的野菜，树下的浆果，爬行的蚂蚁，石头上的苔藓...雷内希望寻找着被遗忘的食材，再创造出熟悉而又让人瞠目结舌的味道。

带着新鲜采回的玫瑰花瓣和浆果

两位厨师开始了一场跨国际的重要合作

——制作一份玫瑰和野生覆盆子薄饼

虽然烤玫瑰花瓣和摘百里香的花朵让休频频翻车

但成品诞生的那一刻，还是忍不住咽了口水

这份精致小巧的甜品看起来不仅可以摆上餐台

也可以登上艺术的展台

雷内有着传统丹麦人的稳重的性格，又流淌着维京人冒险的血液，这不仅体现在了对菜单的大胆尝试上，还在自己事业瓶颈时，一言不合就关掉了餐厅的冒险行为上。

图为Noma餐厅外，雷内常去的小河

Photo:Instgram@nomacph

去河边放空自己，带领团队去看看世界，体验不同地区的味道和饮食文化。这种丹麦式的“任性”，也给雷内提供了新的美食方向。当Noma2.0王者归来时，新生的餐厅一举拿下了2019年世界50佳餐厅的第二名的位置，未来可期。

时而传统，时而疯狂

时而返璞，时而创新

这种充满安全感的冒险是丹麦人的独属幸福

想要幸福，先学会接受不幸福

如果说，新北欧料理打消了

世人对北欧鲱鱼罐头支配的恐惧

那么北欧的暗黑系列作品

是否会颠覆你心中丹麦色彩斑斓的童话世界

Photo:nrc.nl

《权利的堡垒》《谋杀》这些讲述黑暗北欧的电视剧在全球大受欢迎，剧里营造出的黑暗丹麦更是让哥本哈根笼罩了阴冷黑暗的腔调。

腐败、凶杀、尖叫，

这些是黑色北欧的电视节目必备元素

可真正身处在这里时，

烛光、甜品、欢笑的氛围

不免让休发出这样的疑问：

“丹麦真的有黑暗面吗”

《谋杀》中歇斯底里的探长索伦·莫灵

Soren Malling给出了这样的答案：

漫长的冬天和终日昏暗不见天日的天气让抑郁症在丹麦人群中高发，但在丹麦人眼中，这是稀松平常的。即使有抑郁症，依然不妨碍我们是世界上最幸福的人，并且因此而有时间和空间去认识自我，这么一来，倒也不是一件坏事了。

Photo:Instgram@alinka_23

想当“全世界最幸福的人”不是一件容易的事，在享受优渥的福利保障的同时，每个家庭都要承担着高额的税率，丹麦人经常开玩笑说：“周一周二为自己工作，周三周四周五用来交税。”

休在拜访一家普通的丹麦夫妻安妮·埃勒曼和汤姆·奥尔森时发现，面对如此高昂的税收，丹麦人的态度很明确，他们认为自己交纳的税是物有所值的，因为生活是离不开政府服务的。

免费的医疗免费的教育，社会对妇幼的照顾，对残疾人特殊的关怀，超长的带薪产假和年假等，丹麦人在强大的福利制度下，一生中对未来的担忧几乎没有理由。因此他们心甘情愿乐于纳税，高收入人群的高税收，也被政府充分利用于公民教育与福利政策，大大增强了公民对政府和国家的信任，也让丹麦人觉得，他们很幸运。

如果你要问高税收是否削弱了丹麦人的幸福感

答案是：不，这让他们感到幸福。

丹麦人的幸福感究竟从何而来

丹麦的幸福不止在表面

这里的团结精神细腻的贯穿到了每个人的生活

从学生时代开始，他们的“公民学校”就为孩子们灌输着丹麦的价值观，强调平等，学会尊重与民主，享受团队合作而非个人英雄主义带来的快乐。在这样的教育体制下，每个人都能实现他们真正的梦想。

Hugh Fearnley和公民学校的孩子们一起活动

相互信任，共同合作的观念在丹麦随处可见

骑车出行的人和开车的司机和谐共存；

餐饮热潮没有引起恶性竞争，

互帮互助下只为带给客人更好的体验；

Photo:Instgram@nomacph

丹麦人喜欢风景，喜欢阳光

建筑设计师便竭尽全力为住户提供他们所需要的；

热衷环境保护的萨姆索岛

也在整个社区的参与合作和互相信任中

成为世界上第一座100%零碳岛

丹麦人的幸福让人感受到温暖、舒适，放慢脚步

这种奇妙的幸福感，丹麦人称之为“Hygge”

什么是“Hygge”

搞清楚这个丹麦语言中最难翻译的词

也是休丹麦之旅的目的之一

每个丹麦人都有着自己对Hygge的理解

在年轻的夫妻眼中

Hygge是一种氛围

当大家聚在一起

共同度过一段欢乐的时光

是一件很Hygge的事

在学习丹麦精神的青少年看来

最Hygge（Top hygge）是他们表达愉悦常用的词汇

为什么丹麦幸福指数最高？这位同学的回答很深刻

虽然这里漫长的雨季让城市总处在黑暗之中

但在丹麦人看来，这是他们最独特的自然资源

而Hygge，就是寒冷冬天和阴湿雨天的解药

是冰冷黑暗中的光亮与温暖

是可以点起一支蜡烛

套上厚厚的羊绒袜子的最好时候……

Photo:itslettersfromjuliet

休的丹麦之旅

结束在一片欢声笑语的夏日烧烤中

当亲手参与了很多美好的事

遇见了很棒的人

度过了难忘的时光之后

这里是否可以称得上“世界上最幸福的国家”

变得不再那么重要

当全世界都注视着这里

迫切的想知道

"什么是这些人有而我们没有的"的时候

似乎丹麦人能给出的唯一答案只有

Hygge

一起开始Hygge之旅

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