厦门的这道小吃，可能只有本地人才懂，以前家里常煮，现在也只有少许街头的小店在卖。它属于温补的食材，不燥不热，尤其是入秋后吃更加滋补。

隐藏在思北路口后厅衙巷口的这间翔安番鸭面线的小吃店，估计没有多少人知道，来此还是本地老饕带来的，店铺虽然不大，但却有着地道的厦门味。

这里只卖番鸭面线，主料有番鸭的各个部位，还有着少许海鲜搭配，人均18就可以吃的很满足。

当归 、川芎、白芍、熟地黄四味药材为主要原料熬制而成，是中医补血、养血的经典药膳，在闽南则把四物与番鸭一起炖煮，再加入面线，味道浓香，而独特，重点是四物汤适合四季来吃，不上火还滋补。

虽然这道汤以前本地人在家常煮，但麻烦，可以说做的没有多少了。这间翔安番鸭面线的番鸭四物汤不但地道，而且传承了几代人，本地人常常来此只为了这一碗面线。

四物汤需要每天现炖，而且要炖上数小时，用砂锅炖出的效果更好。店里显眼的这两口大砂锅已经用了十多年，在厦门可能是别处看不到的。

这里的番鸭面线，有着招牌的，里面有着鸭心、鸭胗等配料，分量十足，浓黑香郁的汤底中，加入细白的面线，带着满满的中药香味，入口少了中药的苦涩，多了一份甘香。每一口都美味得让人吮唇。

喜欢鸭肉的当然不能错过鸭肉（鸭腿、鸭翅）面线，鸭肉炖得软烂带着四物的香味，每一口都要吃到吮骨才舍得放弃。

除了鸭外，还有着猪心、猪肚等，汤底同样都是四物汤底，浓郁的四物汤虽然有着淡淡的药香，但入口的那种醇香带着鸭的鲜味可以说是食补的最佳一味了。

即将消失的厦门地道小吃，你吃过了吗？