天冷了，不想早起做早餐，头天晚上备好主食，早起煮汤炒菜就很从容了。今天这个油卷就是我一边做家务一边和面蒸出来的，松软可口还带着咸香味，特别好吃。有了好吃的油卷当主食，配上粥或者牛奶再加上时令蔬菜，一套完美的早餐就备好了。

如何利用晚上做家务的时间蒸馒头呢？晚饭后，我把面团的材料放进厨师机，让机器把面团和好，然后放在温暖的地方发酵。这个季节室内温度在17度左右，自然发酵时间稍长一些，需要一个多小时才能发好。如果时间比较少，可以省掉第一次发酵，直接整形也可以。等面团发好后，整形做成小自己想要的馒头，进行二次发酵，发酵时间我们可以做家务，发好后点火蒸上就可以了。整个过程其实需要做的是配好材料放进厨师机，发好面团的时候整形，二次发好后点火，蒸好后开锅就可以了，发酵的时间蒸馒头的时间我们都可以干别的活儿， 两不误啊。

怎么蒸出松软的花卷，那就看下面吧。

火腿油卷

面团材料：面粉400克、酵母4克、玉米油10克、清水220克。

馅料：火腿肠、香菜（小葱）、色拉油、黑胡椒碎。

做法：

把面团材料放进厨师机中。

启动和面程序把面团和至表面光滑。

放在温暖的地方发酵。这是发好的面团。这一也可以省掉。

发好的面团取出排气揉均，擀成大片。

把火腿和香菜切碎。

擀好的面片上面刷一层油，均匀放上切碎的火腿和香菜碎，再撒些黑胡椒碎。

卷起来，切成小剂子。

两个剂子叠起来，在中间压一下，

然后接长并扭转。

两头收起来，花卷就做成了。

放在笼格上面进行二次发酵。

发好后点火，水开后计时，蒸二十分钟后开锅，松软的花卷就做好了。

多说几句：

面团发酵，可以选择低温发酵也可以选择适宜温度发酵，对于大多数家庭来说，冬季室内有暖气，环境温度可以自然发酵，只是时间稍长些。发酵过程注意保湿就可以了。如果有发酵箱那是最好的，直接设好温度湿度和时间就不用管了。