红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。红枣中含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。此外，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是良好的保健营养品。国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，使人胃口好等，获得健身强体的效果。此外，山药还具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可改善机体免疫功能，提高抗病能力等。今天要说的就是将两者合二为一得宝宝美食。

红枣山药糕 宝宝健康辅食，补气养胃

配料：

山药 80克、阿胶枣 40克

烹饪步骤：

1.山药和红枣一起上锅蒸熟。铁棍山药去皮切段的时候，都要带手套，很多很多人接触粘液会发痒，包括我。

2.红枣趁热去皮，用勺子将枣肉刮下来。枣肉加少量水打成稠枣泥。

3.山药用勺子压碎。

4.取一个饼干模具，方的圆的，带卡通形状的都可以。山药泥放进去，压实，再放一层枣泥，将饼干模具往上提提，继续放一层山药泥。

5.完成了。

烹饪小贴士：

一、山药和莲藕一样，有粉脆的区别，粉山药蒸熟后粘性低粉质重，容易压制成面团；而脆山药蒸熟后质脆粘性强，水份多，不易制作，建议不要购买。二、购买时可以观察，粉山药切面的颗粒大，粘液少，表皮的毛较多；而脆山药切面的颗粒细，粘液多，表皮的毛较少。三、山药切片后需要立即浸泡在清水中；处理山药时最好戴上手套，以防山药粘液刺激手部皮肤。四、有核的红枣去核比较麻烦，浪费时间，用无核红枣省时省力。五、蒸山药糕的碟子，可预先抹点油防止粘底。

大家学会了吗？

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